5 de compra, el almacenamiento y la cocción de setas
Comida / / December 19, 2019
Las setas no son el alimento más simple. Es difícil elegir, es necesario almacenar y ser capaz sabrosa para cocinarlos. Pero para dominar esta sabiduría, sólo recuerda las cinco reglas.
No comprar champiñones envasados
Si es posible, comprar en las setas a granel. Usted será capaz de anotar tantos como sea necesario, comprobar cada seta, e incluso lo general, es más barato.
Elija fuertes setas sin manchas o daños. Buena setas uniformemente coloreado, ligeramente húmeda y huele a tierra frescura.
No guarde sus setas en una bolsa de plástico
Setas en un ambiente húmedo se convertirá rápidamente suave y zaplesneveyut. Mantenga las setas en una bolsa de papel principalmente el compartimento frigorífico. El documento proporcionará circulación de aire y absorber el exceso de humedad.
Mantenga alejado de los productos setas olorosas
Setas absorben los olores de otros alimentos. Así, en el refrigerador, el lugar lo más lejos desde el queso, cebolla o ajo, hierbas y restos de comida.
Adecuadamente limpiar las setas
Elija hongos método de limpieza dependiendo de cómo se va a cocinar. Por ejemplo, si se agregan a la cruda ensalada, que no deberán ser lavados. Setas absorben el agua como una esponja, que no desea obtener el pudín en lugar de ensalada? Por lo tanto, les limpie con una toalla de papel. Si la suciedad no se frota, toalla de papel ligeramente húmedo.
Si va a cocinar o freír las setas, se puede lavar en agua. Cada seta de inspeccionar y eliminar la suciedad con los dedos, después acariciar setas secas sobre una toalla de papel.
Tomar una sartén y no hacer más aceite de repuesto
Una vez más, recordar capacidad de los hongos para absorber el agua. Para su caliente no se convierta en una papilla de setas, tomar una sartén grande. Las setas deben encuentran en él en una sola capa, y con bastante libertad, de modo que el agua que se libera de ellos, es fácil que se evapore.
Y no sobra el aceite, si vegetal o mantequilla. Setas absorben rápidamente y pueden quemar. Cocine a medio o alto calor de manera que el agua se evapora rápidamente.
Si usted hizo todo correctamente, obtendrá deliciosos champiñones fritos marrón derecha. Buen provecho!