5 de deliciosos tomates en escabeche
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Delicioso sabor y aroma de los tomates se añaden hierbas, cebollas, zanahorias, pimientos y hasta uvas.
4 Consejo acumulativa
- Los ingredientes de cada receta se calculan en un volumen de 3 l frasco. Número de tomates puede variar dependiendo de su tamaño. Lo más importante - verduras apisonada y verter el líquido hasta el borde de los bancos.
- Antes de cocinar las verduras y las hierbas se deben lavar a fondo, y los frascos y las tapas - esterilizar.
- Para los tomates no se rompen debajo de conservación, avanzando un palillo para hacer algunos pinchazos en asnos verduras.
- Después es necesario costura para convertir los tarros, cubrir con algo espeso y cálido y fresco.
1. los tomates marinados con hierbas
La receta clásica de deliciosos tomates fragantes.
ingredientes
- 6 ramitas de perejil;
- 8 sombrillas eneldo;
- 3 dientes de ajo;
- 3 hojas de laurel secas;
- 3 brote de clavo de olor secas;
- 9 guisantes pimienta de Jamaica;
- 1½-2 kg de tomates;
- sobre 1 $ ¹ $ / ₂ l de agua;
- 2 ½ cucharada de sal;
- 100 g de azúcar;
- 1½ comer vinagre de 9%.
preparación
En la parte inferior de los bancos de poner la mitad del perejil, eneldo picado y rodajas de ajo. Añadir lavrushku, clavo y pimienta.
Apisonar los tomates y el lugar en la parte superior del resto del perejil, eneldo y ajo. Verter el agua hirviendo en un frasco, tapar y dejar durante 15 minutos.
Drenar el líquido del frasco en una sartén. Añadir la sal, el azúcar y el vinagre y revuelva. Llevar a ebullición y cocine por un minuto más. Llene el frasco con el adobo y enrolle.
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2. Dulce encurtido tomates
Adobo para estos tomates se obtiene gracias a las hierbas aromáticas y especias. Sin embargo, los bancos no se ponen verdes. Los tomates son dulce y delicioso.
ingredientes
- 1½-2 kg de tomates;
- sobre 1 $ ¹ $ / ₂ litro de agua;
- 1½ cucharada de sal;
- 200 g de azúcar;
- 3 hojas de laurel secas;
- De rábano picante 1 hoja;
- 1 paraguas de eneldo;
- 15 guisantes pimienta negro;
- 100 ml de 9% de vinagre.
preparación
Ponga los tomates en un frasco y llenarlo con agua hirviendo. Tapar y dejar durante 15-20 minutos.
Drenar el agua en la cacerola y llevar a ebullición. Añadir la sal, el azúcar, lavrushku, hoja de rábano, eneldo y pimienta. Revolver y hervir durante unos 7 minutos.
Remover de salmuera cada verde, añadir el vinagre en la sartén y revuelva. Rellenar los tomates con el adobo caliente y rodar hasta el banco.
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3. los tomates y las cebollas marinadas
los tomates marinados son tan dulce y son muy fragantes y cebolla - crujiente y sabroso.
ingredientes
- 3-4 cebollas;
- 10 los brotes de clavo secas;
- 1½-2 kg de tomates;
- sobre 1 $ ¹ $ / ₂ litro de agua;
- 2 cucharadas de sal;
- 5 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de vinagre 70%.
preparación
Corte la cebolla anillos muy finos. Verter en un frasco y un clavel del arco. Entonces alternativo tomates y aros de cebolla.
Llene el recipiente con agua hirviendo, tapar y dejar durante 20 minutos. agua de drenaje infunde en la olla, añadir la sal y el azúcar, revolver y llevar a ebullición.
Añadir el vinagre en la jarra. Verter hirviendo tomates líquidos y enrollar el banco.
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4. los tomates marinados con pimiento y la zanahoria
Tomates resultan muy sabrosa y aromática. El Secreto - en un adobo. Para cocinar con trenzado en un triturador de carne de verduras y hierbas.
ingredientes
- 2 hojas de rábano picante;
- 1½-2 kg de tomates;
- sobre 3 litros de agua;
- 1 zanahoria;
- 1 paprika;
- ½ pimiento picante;
- 6-8 dientes de ajo;
- unas ramitas de eneldo;
- unas ramitas de perejil;
- 2 ½ cucharada de sal;
- 3 ½ cucharadas de azúcar;
- 10-15 guisantes pimientos mezcla;
- 100 ml de vinagre de 6%.
preparación
El rodillo del banco con las hojas de rábano picante y se tendió a cabo todos los tomates. Verter el agua hirviendo y la licencia por 25 minutos, cubierto con una tapa.
zanahorias, carne picada peladas semillas pimientos, Ajo, eneldo y perejil. Verter en el molde 1 litro de agua pura, añadir vegetal enmarañada masa, el azúcar y la sal y mezclar. Llevar a ebullición y cocine por 5 minutos más.
Drenar el agua de los tomates. Añadir el pimiento frasco, el vinagre y la masa de ebullición vegetal. Si es necesario, añadir agua hirviendo hasta el borde. Enrollar el banco.
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5. los tomates marinados y uvas
uvas debido vegetales adquieren un sabor inusual, y el sabor de las bayas en sí son similares a los tomates.
ingredientes
- 6-8 dientes de ajo;
- 1 paprika;
- 3 paraguas de eneldo;
- 1 $ ¹ $ / $ ₂ $ 2 kg de tomates;
- 450 g de un blanco uvas;
- sobre 1 $ ¹ $ / ₂ litro de agua;
- 3 cucharadas de sal;
- 5 cucharadas de azúcar;
- 2 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
- 2-3 cucharadas de salsa de soja - opcional.
preparación
En la parte inferior de los bancos soportar una gran rodajas de ajo, las pequeñas tiras de pimiento y el eneldo. Tamp tomates, alternando con las uvas.
Llene el recipiente con agua hirviendo, tapar y dejar actuar durante 15-20 minutos. Verter el agua infundida en la olla, agregar la sal y el azúcar y llevar a ebullición.
Añadir el vinagre frasco, la salsa de soja y salmuera caliente, y cierre la tapa.
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