5 recetas diferentes para gulash de carne
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. gulash de carne en húngaro
ingredientes
- 1 kg de carne de vacuno;
- 1 pimiento rojo dulce;
- 1 cebolla;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 hoja de laurel;
- ¾ cucharadita de sal;
- ¼ de cucharadita de pimienta negro;
- 3 cucharadas de paprika;
- 300 ml de caldo de carne (disponible de un cubo) o agua;
- 3 cucharadas de pasta de tomate.
preparación
corte de carne de vaca en trozos de tamaño medio con los lados 3-4 cm, pimiento y cebolla - cubos pequeños. Ajo pase a través de la prensa.
En una sartén o cacerola freír, calentar el aceite a fuego medio. Freír la cebolla y el pimiento durante 5-6 minutos. Añadir el laurel y ajoDeja para prepararse para otro 1 minuto.
Ponga la carne a la sartén con las verduras. Espolvoree sal, pimienta negro, y el pimentón. Freír durante otros 5 minutos, revuelva constantemente. Después de verter el caldo con la pasta de tomate. Llevar a ebullición, tapar y extinguir el fuego al mínimo durante 1,5-2 horas.
preparar🥘
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2. estofado de carne en una Soviética
ingredientes
- 500 g de carne de vacuno;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 cucharadita de pasta de tomate;
- 1 litro de agua;
- 1 hoja de laurel;
- sal y pimienta - al gusto.
preparación
rebanada Beef piezas intermedias con lados de aproximadamente 3 cm, cebollas - semicírculos.
En una cacerola o sartén para freír, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Dorar la carne hasta que se dore, a continuación, añadir la cebolla y cocine durante 6-7 minutos más.
En otra sartén, derrita la mantequilla y la harina de color marrón a marrón. Añadir la pasta de tomate y cocine durante 1-1,5 minutos más. Verter 2 cucharadas de agua y se agita a grumos Evita permanecer.
La carne se pliegan en una sartén limpia o freír sartén. verter el tomate salsa, Siendo el resto agua, poner la hoja de laurel, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio durante 1,5 horas.
intentar🍲
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3. estofado de ternera con zanahorias y apio
ingredientes
- 500 g de carne de vacuno;
- 2 cebollas;
- 1 zanahoria;
- 1 apio;
- 1 diente de ajo;
- 1 ramita de vegetación - suministro;
- 3 cucharadas de paprika;
- 1 cucharada de orégano o mejorana;
- ½ cucharadita de comino;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 3 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel;
- 3-4 guisantes de pimienta negro fragante;
- 120 ml de rojo vino;
- 1 litro de caldo de carne (disponible a partir de un cubo) o agua.
preparación
corte de carne de vaca en trozos de tamaño medio con los lados 3-4 cm, cebollas, zanahorias y apio - pequeña. Ajo pase a través de la prensa. Picar las verduras.
Mezcla de la carne con pimentón, orégano, comino y sal. Cubrir con papel de aluminio y guardar en la nevera durante 20-30 minutos.
En una sartén o cacerola freír, calentar el aceite a fuego medio. Freír la cebolla, la zanahoria y el apio durante 5-7 minutos. Después de añadir la carne, espolvorear con harina y cocine hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.
Ponga la carne y la hoja de laurel y granos de pimienta verduras. Verter el vino y el caldo. Asegúrese de que toda la carne cubierto con líquido. Si no es así, añadir un poco de agua.
Llevar a ebullición, tape y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1,5 horas.
Servir con verduras y adornar a su gusto.
tasa de sabor🍗
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4. estofado de ternera con patatas y zanahorias
ingredientes
- 700 g de carne de vacuno;
- 1 zanahoria;
- 5-6 patatas pequeñas;
- 2 cebollas;
- 2 cucharaditas de mantequilla;
- comino 1 cucharadita;
- 2 cucharadas de paprika;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 cucharadita de sal;
- pimienta molida 1 pizca;
- 500 ml de caldo de carne (disponible de un cubo) o agua;
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
preparación
corte de carne de vaca en trozos pequeños con lados de aproximadamente 3 cm, zanahorias y patatas - grandes. Picar las cebollas.
En una olla o sartén de freír, derrita la mantequilla. Freír la cebolla durante 3-5 minutos y sazonar con comino y pimentón.
Carne de res, espolvorear con harina, sal y pimienta. Después de una gota a la cebolla y cocinar por 2-3 minutos.
Verter el caldo con la pasta de tomate, patatas y zanahorias de venta. Revolver, llevar a ebullición. Después cierre la tapa y cocer a fuego medio durante 1,5-2 horas.
Mantenga las recetas🥧
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5. estofado de carne con tocino
ingredientes
- 1 kg de carne de vacuno;
- 3 cebollas;
- 1 limón;
- 2-3 ramitas de vegetación - opcional;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de harina
- 100 g de tocino;
- 6 dientes de ajo;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 2 cucharadas de pimentón dulce;
- comino molido 1 cucharadita;
- 4 hojas de laurel;
- 1200 ml de agua.
preparación
corte de carne de vaca en pedazos con lados promediar aproximadamente 4 cm cebollas - pequeña. Con limón, retirar la cáscara y rallar en un pequeño rallador. Picar las verduras.
temporada de la carne con sal y espolvorear con harina, mezclar bien. Tocino y ajo chuleta con un cuchillo o un procesador de alimentos.
Calentar el aceite en una sartén profunda o sartén a fuego medio. carne de vacuno puesta en una capa y Brown del por 6-8 minutos, revolviendo constantemente. Puede que tenga que pre-dividir la carne en dos trozos y freír cada uno por separado. Puesto que la carne se cocina uniformemente. Poner todo en un plato.
En el aceite restante en una fritura freír cacerola el tocino con ajo 3-4 minutos. Verter pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Ponga la carne salsa de acabado, pimentón, comino, laurel, cáscara y se vierte 1 litro de agua hirviendo. Tapar y cocinar durante 1 hora para fuego medio. Después de añadir la cebolla, el agua caliente restante y calor para mantener goulash otros 30 minutos.
Antes de servir, espolvorear verdor.
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