5 vida culinaria piratería con sosa
Comida / / December 19, 2019
1. Cocine los camarones perfecta
Adobo de sal y sodio puede mejorar significativamente la apariencia y el sabor de los camarones y también la velocidad de su preparación. Esta mezcla retiene dentro de la humedad, con lo que los camarones son más gordos y jugosos. Además, el refresco permite a convertirse rápidamente dorados y crujientes.
Qué hacer
Preparar un adobo seco. en libras camarón irá una cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezclar todos los ingredientes, limpiarlos en el refrigerador y esperar al menos 15 minutos. A continuación, puede proceder a la preparación.
2. freír rápidamente la cebolla
Al freír, añadir una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio a las cebollas. Esto permitirá que en tan sólo un par de minutos para llevar cebollas hasta que se dore. Las proporciones son las mismas que en el párrafo anterior: una libra de producto - un cuarto de cucharadita de polvo.
Sin embargo, recurrir a esta recepción con precaución: sodio puede dejar un sabor específico. Por lo tanto, para preparar sopa de cebolla y otros alimentos con un alto contenido de cebollas caramelizadas de ella debe ser abandonada.
3. Equilibrar la acidez de los tomates
tomates enlatados pueden impartir los platos amargos no deseados. Esto ayudará a eliminar la pizca de bicarbonato de sodio, que en este caso no afecta a la textura y el sabor general de sus sopas de tomate, salsas, purés de verduras, u otros platos con los contenidos de los tomates enlatados.
4. Girar el espagueti fideos ramen
Ramen masa de fideos contiene un componente alcalino, que es responsable de su color amarillo y textura elástica. propiedades similares se pueden comprar y espaguetis, si la sartén (a hervir), añadir soda.
Por supuesto, una similitud completa entre el italiano pasta dentífrica fideos asiáticos y no se debe esperar, pero en ausencia de otras opciones que puede utilizar este truco.
Dos cosas deben ser considerados:
1. Cuando se agrega agua de soda o caldo empieza a hacer espuma, por lo que el bote no debe ser completa, de lo contrario el contenido de la voluntad en el plato.
2. Cuanto más sosa se añade a la pasta, la mayor parte de sus asemeja textura ramen. Al mismo tiempo, aumenta el peligro de que la pasta obtendrá un sabor desagradable.
Por lo tanto, es necesario cumplir con las siguientes reglas:
- Si espagueti preparar en agua o un caldo débil, es necesario confinar dos cucharaditas de sodio por litro;
- si estamos hablando de espesor ramen riqueza, el caldo, se puede aumentar la dosis a dos cucharadas.
5. garbanzos suavizados para hummus
Hummus será uniforme si su ingrediente principal, garbanzos, será muy suave. Una vez más, el bicarbonato de sodio ayudará.
Qué hacer
Mezclar los secos mencionado de vidrio seis tazas de agua fría y una cuchara de té de soda. Remover la mezcla durante la noche en el refrigerador. Durante este tiempo los granos se hinchan es bueno, y en la prosecución de la cocción perfectamente suavizar. Como resultado, ellos moler para hacer puré el Estado va a ser fácil.
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