15 ensaladas interesantes con los pepinos
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. Ensalada con pepino, aguacate y queso mozzarella
ingredientes
- 2 aguacates maduros;
- 3 tomates;
- 2 pepino;
- 1 cebolla roja;
- 100 g de mozzarella mini-perlas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 1 cucharada de condimento "hierbas" italianos;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Cortar el aguacate y tomate en cubitos, pepino - rebanadas de la forma de U, y la cebolla - medios anillos. Poner las verduras y queso en un recipiente para la ensalada. Sazonar la ensalada con una mezcla de aceite, jugo de limón y condimentos y mezclar bien.
2. ensalada de soplo con pepinos, camarones y maíz
ingredientes
- 1 huevo;
- 1 pepino;
- 1 zanahoria;
- unas cuantas hojas de lechuga;
- 150 g de maíz en conserva;
- 100 g camarones cocidos;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- 1 cucharada de ketchup.
preparación
Hervir el huevo duro, enfriar con agua limpia y corriente. Cortar los huevos y pepino cubos. Rallar las zanahorias en un rallador. Picar la lechuga.
Poner los ingredientes en un recipiente transparente en capas en el orden siguiente: lechuga, maíz, zanahoria, pepino, huevo y gambas peladas. Mezclar la mayonesa y la salsa de tomate y verter la salsa de esta ensalada.
3. Ensalada con pepino, pollo y pimiento
ingredientes
Para la ensalada:
- 2 pechugas de pollo sin piel;
- aceite de oliva 1 cucharada;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharaditas de cúrcuma;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 1 pimiento rojo;
- 1 cebolla roja;
- 1 pepino;
- lechuga romana 1 cabeza;
- un puñado de nueces (puede reemplazar el nueces).
Para el relleno:
- 2 dientes de ajo;
- 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
- ¼ de cucharadita de sal;
- ¼ de cucharadita de pimienta negro;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de miel líquida.
preparación
Ponga el pollo en un bol, añadir la mantequilla, ajo machacado, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezclar bien al pollo se recubrió con esta mezcla en todos los lados. Poner las pechugas en una sartén caliente y cocine durante 4-7 minutos por cada lado hasta que esté cocido.
Corte el pollo ligeramente frío y pimienta en cubos y cebolla y pepino - finas rodajas. Picar la lechuga y cortar un poco las tuercas. Poner todos los ingredientes en un recipiente para la ensalada.
Mezclar el ajo machacado con los ingredientes de relleno restantes. Vierta su ensalada y mezclar bien.
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4. Ensalada de pepinos, brócoli y las uvas
ingredientes
- 2 pequeños brócoli de cabeza;
- 2 pepino;
- 1 cebolla pequeña;
- 100 g de uvas rojas;
- 2-3 cucharadas de semillas de girasol;
- 100 g de mayonesa;
- jugo de limón 1 cucharada;
- ¼ de cucharadita de sal;
- ¼ de cucharadita de pimienta negro.
preparación
Desmontar el brócoli en ramilletes y cortarlos en trozos grandes. Cortar los pepinos y cebollas en dados. Uvas, cortados por la mitad. Poner las verduras, uvas y semillas de girasol en un recipiente para la ensalada. Mezclar los ingredientes restantes y la temporada de la ensalada con esta mezcla.
5. Ensalada de pepinos y piña
ingredientes
Para el relleno:
- jugo de limón 1 cucharada;
- 1 cucharada de salsa de soja;
- salsa de chili 1 cucharada;
- 1 cucharadita de guisantes ligeramente triturados pimienta negro;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de azúcar.
Para la ensalada:
- unas cuantas hojas de lechuga;
- 1 pepino;
- 200 g de piña en conserva;
- 1 cebolla;
- 150 g de tomates cherry;
- un puñado de semillas de sésamo.
preparación
Mezclar todos los ingredientes para el relleno y guardar en la nevera durante media hora. Coloque en un plato para servir lechuga picada, pepino picado y piña, Media aros de cebolla y tomates cherry. Verter la ensalada fría vestir y espolvorear con semillas de sésamo.
6. Ensalada de cangrejo con pepinos y tomates
ingredientes
- 450 g de surimi;
- 2 pepino;
- 2 tomates;
- ¼ cebollino haz;
- 3 dientes de ajo;
- 100 g de mayonesa.
preparación
Cortar los palitos de cangrejo, pepinos y tomates en cubos pequeños. En los tomates, primero hay que quitar las semillas. Añadir a estos ingredientes la cebolla picada, mezclar el ajo picado y mayonesa y mezclar bien.
7. Ensalada de pepinos, maíz y coliflor
ingredientes
- coliflor 1 cabeza;
- 2 pepino;
- 1 pimiento rojo;
- 250 g de maíz en conserva;
- 60 g de yogur;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- algunas plumas de cebolla verde;
- unas ramitas de eneldo;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Desmontar la coliflor en ramilletes y picar finamente ellos. Cortar los pepinos y pimientos en dados pequeños. Añadir el maíz para las verduras, yogur, mayonesa, hierbas frescas picadas y especias y mezclar bien.
8. Ensalada de pepinos, carne picante y salsa de nuez
ingredientes
Para la carne:
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla pequeña;
- ½ chile rojo;
- 350-400 g de carne de vacuno;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de pasta de tomate;
- 1 de cilantro molido cucharadita;
- comino molido 1 cucharadita;
- ½ cucharadita de paprika;
- pizca de pimienta molida negro;
- una pizca de canela;
- Una pizca de clavo de olor molido;
- 1 cucharadita de sal.
Para la ensalada:
- 3-4 pepino;
- ¼ haz de cilantro;
- molida negro - al gusto;
- sal - al gusto;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- jugo de limón 1 cucharada;
- unas hojas de menta fresca.
Para el relleno:
- 120 g de anacardo en bruto (ellos pre-remojo en agua caliente durante una hora);
- ½ diente de ajo;
- jugo de 1 limón;
- ¾ cucharadita tahini o manteca de cacahuete;
- 2 cucharadas de agua;
- una pizca de sal.
preparación
Calentar el aceite a fuego medio y cocinar en ella la cebolla finamente picada y el chile (dejar un poco para la decoración) durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Subir el fuego, poner el relleno en el ajo picado y la cacerola y cocine durante 2-3 minutos. Añadir la pasta de tomate y especias, revolver y cocinar por 5 minutos más.
Cortar el pepino en cubos. Mezclarlas con carne ligeramente enfriado, el cilantro picado, especias, aceite y zumo de limón. Moler el anacardo (dejar algunos frutos secos para la decoración) y el resto de los ingredientes para el relleno en una licuadora hasta que quede cremoso. Si parece demasiado espesa, se vierte un poco de agua.
Poner la lechuga en una fuente de servir, decorar vestir nuez, anacardo número entero, anillos de chile y hojas de menta.
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9. Ensalada con los pepinos, las gambas y aceitunas
ingredientes
- 2 pepino;
- 400 g de tomate pequeño;
- 1 pimiento rojo;
- 1 pimiento verde;
- 1 cebolla roja pequeña,
- 500 g de gambas cocidas;
- 100 aceitunas g;
- unas ramitas de perejil;
- 80 ml de aceite de oliva;
- jugo de 2 limones;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de orégano seco;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
pepinos cortados en tiras finas utilizando un rebanadoras de pasta. Cortar los tomates en un medio, cortar los pimientos en cubos, y cebolla - delgadas semi-anillos. Añadir a las verduras gambas peladas, aceitunas y perejil picado.
Mezclar el aceite, jugo de limón, ajo y especias picado. Verter esta preparación de ensalada y mezclar bien.
10. ensalada tailandesa con pepino, mango y cacahuetes
ingredientes
- 1 mango maduro;
- 1 pepino;
- 1 pimiento rojo;
- 1 chile rojo;
- unas cuantas hojas de lechuga;
- algunas plumas de cebolla verde;
- unas ramitas de cilantro;
- jugo de limón 3 cucharadas;
- aceite de sésamo 1 cucharada;
- 1 diente de ajo;
- 3 cucharadas de salsa de soja;
- 1 cucharadita de miel líquida;
- molida negro - al gusto;
- un puñado de cacahuetes.
preparación
Cortar las mango peladas y pepino tiras amplia delgadas de pimienta - un poco cubos delgadas y chile - anillos. Añadir a las verduras verdes picadas.
Mezclar el jugo de limón, el aceite, el ajo picado, la salsa de soja, miel y pimienta. Verter la preparación de ensalada, revolver y adornar con los cacahuetes.
11. Ensalada de pepinos, calamares y manzana
ingredientes
- 2 calamar primas;
- sal - al gusto;
- 2 huevos;
- 2 pepino;
- 1 manzana verde;
- 1 cebolla;
- ½ perejil;
- ½ haz cebolla verde;
- 3-4 cucharadas de crema agria;
- molida negro - al gusto.
preparación
Poner el calamar en agua hirviendo con sal durante 1-1,5 minutos. Hervir un huevo cocido. Cortar el huevo en cubos y calamares, pepino, manzana pelada - tiras finas. Cortar los anillos de cebolla y cortar las verduras. Mezclar todos los ingredientes, agregar la crema agria y pimienta y revolver.
12. Pepino ensalada, atún y garbanzos
ingredientes
- 1 pimiento rojo;
- 1 cebolla roja pequeña,
- 1 pepino;
- 300 g de atún enlatado;
- 2 dientes de ajo;
- 80 g de garbanzos enlatados o hervido;
- un puñado de aceitunas;
- perejil 1 manojo;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 limón.
preparación
Cortar el pimiento y cebolla en cubos pequeños y pepino - rebanadas de medio punto. Mezclarlos con atún, ajo picado, los garbanzos, aceitunas partidas por la mitad y el perejil picado. Añadir las especias, mantequilla, jugo y la cáscara de limón y mezclar el conjunto.
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13. Ensalada con pepino, col china, guisantes y queso
ingredientes
- unas hojas de col china;
- 1 tomate;
- 1 pepino;
- 100 g del queso;
- 100 g de guisantes enlatados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Cortar el repollo en tiras finas y los tomates, pepinos y queso - cubos pequeños. Añadir a los guisantes verduras, aceite y especias y mezclar bien.
14. Ensalada con pepino, pollo y ciruelas
ingredientes
- 1 pechuga de pollo;
- sal - al gusto;
- 2 huevos;
- 2 pepino;
- 100 g de ciruelas secas;
- 2 cucharadas de mayonesa.
preparación
pecho hervir en agua con sal durante 20-25 minutos. Cocinar huevos duros. Cortar todos los ingredientes en cubos y sazonar con mayonesa.
15. Ensalada con pepino, salmón y quinua
ingredientes
- 400 g de salmón;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 150 g de quinoa;
- unas hojas de col rizada col;
- 1 limón;
- 60 ml de aceite de oliva;
- 1 pepino;
- 200 g de tomates cherry;
- 1 cebolla roja pequeña,
- 60 ml Vinagre de vino blanco;
- 4 dientes de ajo.
preparación
Rub especias de peces de todos los lados, ponen en la sartén y hornear a 190 ° C de 15-17 minutos. Mientras tanto, hervir la quinua según las instrucciones del paquete.
En el tazón de ensalada de col rizada Put, agregue la mitad del jugo de limón, aceite de oliva y sal poco. Recuerde manos de col durante 2-3 minutos.
Añadir a los peces de cuenco hecho, dividido en trozos pequeños, quinua, rodajas de pepino, tomate y cebolla cortadas por la mitad medios anillos. Mezclar el vinagre con el jugo de la segunda mitad de un limón, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Season la ensalada con esta mezcla y se agita.
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