11 recetas de berenjena frita crujiente y de color de rosa

Con tomates, queso, ajo, chiles, mayonesa, tempura y más.

Elija un grandes o medianas berenjenas. Para quitar el sabor amargo, les espolvorea con sal después del corte. Dejar actuar durante 15-20 minutos, luego enjuague y drenaje.

1. berenjenas fritas con limón

ingredientes

• 1 berenjena;
• sal y pimienta negro - al gusto;
• ½ cucharadita de pimienta de cayena;
• ½ cucharadita de cúrcuma;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• 6-8 rodajas de limón.

preparación

corte de la berenjena en rodajas. sal de especias, pimienta de cayena y negro, y la cúrcuma. Mezclar bien.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Ponga una capa de verduras y freír durante 2-4 minutos en cada lado, hasta que se vuelven de color de rosa. Verter en un bol, cubrir con una tapa y cocinar el siguiente lote. Servir con limón.

2. Berenjena frita con salsa de ajo y soja

ingredientes

• 2-3 berenjena;
• 2-3 tallo cebolla verde;
• 1 trozo de jengibre (1 cm);
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• 10 dientes de ajo;
• 100 g de almidón de maíz;
• sal y pimienta - al gusto;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 3-4 cucharadas de salsa de soja.

preparación

corte de la berenjena en trozos pequeños. La cebolla y el jengibre chuleta. Ajo pase a través de la prensa.

Rollo de la berenjena en almidón de maíz. Sal y pimienta.

En sartén, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Fry preforma de la 2-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Colocar sobre papel de cocina y preparar el siguiente lote, si todo no cabe en una sola capa.

Limpiar la sartén y calentar el aceite restante. ajo fundido con el jengibre y cocine durante 20-30 segundos. Añadir la berenjena, se vierte la salsa de soja y se deja al fuego durante 1 minuto. Antes de servir, adornar con la cebolla.

3. berenjenas fritas con miel y romero

ingredientes

• 1 berenjena;
• 500-600 ml de leche;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 70 g de harina;
• sal - al gusto;
• 2-3 cucharadas de miel;
• 1 ramita de romero.

preparación

corte de la berenjena en rodajas. Poner en un bol, verter la leche y presione firmemente hacia abajo la placa, cubierta con papel de aluminio y dejar reposar en el refrigerador durante la noche.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Verduras rollo de harina. Freír durante 2-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Verter en un plato o celosía, sal y vierta temporada de miel. Espolvorear con romero picado.

4. berenjena frita, rebozada con parmesano

ingredientes

• 1 berenjena mediana;
• 2 huevos;
• 50 g parmesano;
• 100 g de pan rallado;
• sal - al gusto;
• ½ cucharadita de ajo seco;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

corte de la berenjena en rodajas oblongos. Los huevos son un poco mejor.

Queso frotar con un rallador medio. Después de moler en un procesador de alimentos con pan rallado, sal y ajo. Verter en un cuenco.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Trozos de berenjena primera sumergen en huevo, empanado después de colapsar y cocer durante 2-4 minutos por cada lado.

5. berenjenas fritas con sésamo y chile

ingredientes

• 1 berenjena;
• 1 ají;
• 1 cucharada de semillas de sésamo;
• 3½ cucharadas de aceite vegetal;
• 1 ½ cucharada de malta o vinagre de manzana;
• 1½ cucharada de salsa de soja;
• 1 ½ cucharadas de azúcar morena;
• 1 ½ cucharada de salsa de chile picante.

preparación

Berenjenas y pimientos cortados en trozos pequeños. alevines de sésamo durante un par de minutos en una sartén seca.

1 ½ cucharadas de mezcla de mantequilla con vinagre, salsa de soja, azúcar y salsa de chile. El azúcar debe disolver completamente.

Calentar el aceite restante en una sartén a fuego medio. Fry berenjena 2-4 minutos en cada lado. Colocar sobre una toalla de papel, y luego - a la placa. Verter la salsa, espolvorear con semillas de sésamo y el chile.

6. berenjenas fritas con huevos

ingredientes

• 2 claras de huevo;
• 1 berenjena;
• sal y pimienta - al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 ramita de vegetación.

preparación

Batir las claras de huevo. corte berenjenas en rodajas redondas. Sal y pimienta en todos los lados lubrican las proteínas.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Freír las verduras durante 2-4 minutos por cada lado. Antes de servir, adornar con las hierbas picadas.

7. Berenjena frita con queso feta, tomate y pepino

ingredientes

• 1 pepino pequeño;
• 1 tomate;
• ½ cebolla;
• 1 ramita de albahaca;
• 100 g de queso feta;
• 1 cucharadita de polvo de ajo;
• 3 cucharadas de vinagre balsámico;
• sal y pimienta - al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Pepino, tomate y cebolla cortar finamente. chuleta de albahaca. crumble de queso.

Mezclar las verduras preparadas con queso feta, polvo de ajo y vinagre. Dejar en la nevera durante 15-20 minutos.

corte de la berenjena en rodajas finas. Sal, pimienta y aceite de obmazhte. Fry a fuego medio en una sartén normal o en la parrilla durante 2-4 minutos en cada lado.

Poner en cada rebanada de la mezcla de verduras y espolvorear con albahaca.

8. Berenjena frita con los tomates y el ajo

ingredientes

• 1 berenjena;
• 1-2 tomates;
• 80-100 g de queso;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto.

preparación

Berenjena, tomate y queso cortado en rodajas finas. El ajo picar finamente.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Los pedazos de sal berenjena, pimienta y cocine durante 2-4 minutos en cada lado. Verter en un plato y hacer una pirámide con tomates y queso. Espolvorear el ajo.

9. Berenjena frita con salsa picante

ingredientes

• 1 berenjena;
• sal y pimienta negro - al gusto;
• 1 la pimienta de cayena cucharadita;
• harina de maíz 1 cucharadita;
• 1 cucharadita de harina de trigo;
• comino molido 1 cucharadita;
• 3 cebolletas tallo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada caliente salsa.

preparación

corte de la berenjena en rodajas finas. el pimiento de cayena sal, espolvorear negro y rollo y en una mezcla de dos tipos de harina y alcaravea.

Cebollas picar finamente.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Freír las rodajas de berenjena para 2-4 minutos en cada lado. Verter en un plato, vierta la salsa caliente y espolvorear con las cebollas.

10. berenjena asada en pasta

ingredientes

• 1 berenjena;
• sal y pimienta - al gusto;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

corte de la berenjena en rodajas finas. Sal y pimienta. Batir los huevos en un bol con la harina y la sal.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Berenjena chapuzón en la masa y cocer durante 2-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

11. berenjenas fritas con mayonesa y ajo

ingredientes

• 1 berenjena;
• sal y pimienta - al gusto;
• 2-3 dientes de ajo;
• G 50-70 queso,
• 3 cucharadas mayonesa;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 ramita de vegetación.

preparación

corte de la berenjena en rodajas finas. Sal y pimienta. Ajo pase a través de la prensa. Queso frotación en un pequeño rallador y mezcla con mayonesa y el ajo.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Freír rodajas de berenjena para 2-4 minutos en cada lado. Verter en un plato y pincel con salsa de ajo-mayonesa. Decorar con hierbas. Antes de servir, chill.