10 maneras de cocinar deliciosos vegetales en el horno

1. Col rebanadas con especias en el horno

Al horno col obtuvo exterior crujiente y un interior suave.

ingredientes

• 1 repollos medio;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal gruesa — al gusto;
• pimienta molida — al gusto;
• comino o hinojo semillas 1 cucharilla.

preparación

Cut col espesor kruglyashami de alrededor de 2,5 cm.

Cubra la cacerola para cocer papel y grasa 1 cucharada de oliva aceite. Extender en un solo rodajas de capa de col. Verter el aceite restante, espolvorear con sal, pimienta y tomillo, o semillas de hinojo.

hornear 40–45 minutos en el horno precalentado a 200 ℃, mientras verduras Ellos están en el interior suave, y sus bordes — de oro.

2. remolachas cocidas al horno con glaseado balsámico

En la cocción tomará al menos una hora, pero vale la pena! Remolacha gira apetecible que hervida, y adquiere un sabor especial gracias a la ralladura de naranja y esmaltes balsámico.

ingredientes

• 900 g de la remolacha;
• aceite de oliva — para la lubricación;
• sal — al gusto;
• 120 ml de vinagre balsámico;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• naranja 1 cucharadita de cáscara;
• pimienta recién molida negro — al gusto.

preparación

Lavar la remolacha, retire la parte superior, frotar con aceite de oliva y espolvorear con sal.

Cubrir la bandeja de horno papel de aluminio, Póngalo en las raíces y cubrir con otra hoja de papel de aluminio.

Precalentar el horno a 200 ℃. Hornear durante 1 a 2 horas, dependiendo de la remolacha y el tamaño de su edad. pequeños frutos jóvenes se cocinan mucho más rápido que grandes de piel gruesa. Después de la primera hora, cada 15 minutos, comprobar la remolacha, la perforación de cuchillo. Si es fácil de incluir verduras listas.

Mientras tanto, hacer el glaseado. Mezclar en una cacerola el vinagre balsámico y azúcar. Calentar a fuego alto hasta que la mezcla espese y no llega a una consistencia de jarabe. Retirar del fuego.

Cuando remolacha enfriar ligeramente, pelarla de la piel. Cortar en cuartos o más pequeño - a su gusto. Poner la remolacha listos en un bol, verter el glaseado balsámico y espolvorear con la ralladura de naranja. Sal y pimienta.

3. Verduras en el horno con la menta, el jengibre y comino

Cambiar la mezcla de hortalizas en función de la temporada y su estado de ánimo. Aquí es calabaza perfecta, espárragos y brócoli.

ingredientes

• 450 g de una mezcla de patatas, coliflor, zanahorias y rábano;
• 1½ cucharaditas de menta seca;
• ½ escamas de pimienta cucharadita de chile;
• ½ cucharadita de semillas de comino;
• ½ cucharadita de sal marina fina;
• comino molido 1 cucharadita;
• 1 cucharadita de jengibre molido;
• ½ cucharadita de canela;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• jugo de limón recién exprimido;
• menta fresca, semillas de sésamo tostadas o semillas de calabaza, sin azúcar yogur - bajo petición.

preparación

Lavar y verduras secas. Corte las papas, coliflor, rodajas de zanahoria y un espesor de aproximadamente 0,6 cm. rábano dividir en cuatro partes.

En un mortero triturar un poco de menta seca, semillas de comino, chile y sal para ablandar los granos de. Agregue el comino molido, jengibre, canela y aceite de oliva y mezclar hasta que esté uniforme.

En un plato hondo y vierta las verduras de mantequilla suave pero completamente mezclar. Verter en una sola capa sobre el papel de hornear.

Hornear 15 minutos en horno precalentado a 220 ℃, hasta que las verduras se cuecen.

Al momento de servir rociar con el jugo de limón y, si se desea, añadir menta fresca y semillas de sésamo o semillas de girasol. Y el yogur es el apósito ideal.

4. Verduras en el horno con parmesano y pimentón

Llenar impregna las verduras y los convierte en una jugosa especial y sabroso queso y pan rallado - crujiente como frito. Puede tomar otras verduras de su elección.

ingredientes

• 600 gramos de verduras (calabacín, coliflor y pimiento rojo);
• 60 ml salsa italiana;
• 225 g de migas de pan o de punk;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• ½ cucharadita de paprika;
• ½ cucharadita de polvo de ajo.

preparación

Cortar las rebanadas de verduras decir, tirar en una bolsa de plástico y verter aderezo italiano. Agitar para mezclar segmentos completamente cubiertos.

En un bol, conecte el pan rallado, queso parmesano rallado, el pimentón y el ajo en polvo. Rollo de las verduras en la masa resultante y diseñar en la hoja de papel de horno pusieron.

Precalentar el horno a 215–220 ℃. Hornear durante 15–18 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el empanado - oro. Sirva inmediatamente.

5. zanahorias al horno con miel y ajo

Salsa de mantequilla marrón se convierte en la raíz plato muy sabroso y inusual. En esta receta, puede utilizar normal y mini-zanahorias.

ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 3 cucharadas de miel;
• 2 dientes ajo;
• 900 g de zanahorias;
• sal, pimienta — al gusto;
• perejil — para la decoración.

preparación

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se vuelve espumosa y marrón. Añadir la miel y el ajo y retirar del fuego.

Zanahoria limpio y cortado en cubos de 5 cm de longitud. Poner en un bol, verter la salsa preparada y mezclar bien con las verduras completamente cubiertos con ellos. Extender sobre la hoja de hornear y espolvorear con sal y pimienta.

hornear 15–20 minutos a 220 ℃, mientras que las zanahorias se vuelve suave. Puede cubrir la forma de la hoja y retirarlo después de 10 minutos: por lo que las verduras estén doradas.

Ponga las zanahorias terminados en un plato, adornar con perejil y servir inmediatamente.

6. Coliflor al horno con vino y anchoas de Jamie Oliver

Tal coliflor puede ser guarnición o aperitivo. Y si se aplican las verduras con arroz o pasta, que será el plato principal.

ingredientes

• 3 cebollas pequeñas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 6 anchoa (filete) en aceite;
• 6 grandes aceitunas verdes con pits;
• 6 dientes de ajo;
• 500 ml de vino blanco seco Gavi o cualquier otro;
• pizca de azafrán - bajo petición;
• 1 coliflor grande con hojas.

preparación

Pelar y picar la cebolla en cuartos, y se divide por pétalos y colocar en una sartén refractaria profunda. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y cocer a fuego medio. El tiro anchoas y se agita de vez tiempo. Aplastar las aceitunas en la sartén, no retire las piedras y tirar el ajo picado. Cocine por 2 minutos, luego verter el vino y añadir el azafrán.

Retire la base de la coliflor. Con un cuchillo afilado cortar un balón en profundidad en el tallo. Retire las hojas pozhuhshie extremas.

Coloque el repollo en un tallo hacia abajo sartén. Rociar con el aceite de oliva restante. Verter la salsa por encima y poner algunos pétalos de cebolla. Cuando empiece a hervir.

Transferir el pan en un horno precalentado a 180 ℃ horno durante 1,5 horas, hasta que el repollo esté tierno. Comprobar la disponibilidad del cuchillo. Durante el tostado vierta dos veces se dirigió hacia el jugo de la parte inferior de la sartén.

Para aplicar la precaución Ponga la col en un plato, espolvorear con las cebollas suaves, aceitunas, vierta la salsa fragante y cortar en rodajas.

7. berenjenas al horno con tomates cherry y queso ricotta

En este plato los sabores se entrelazan y berenjena queso. Es conveniente no sólo para el desayuno, sino también para el almuerzo o cena.

ingredientes

• 1 berenjena mediana;
• 2 cucharadas + aceite de oliva para la lubricación;
• 500 g de tomates cherry;
• sal y pimienta negro - al gusto;
• 6 huevos;
• 250 ml de leche;
• 1 cucharada de Escamas de pimienta roja;
• 450 g de queso ricotta.

preparación

Cortar los cubos de berenjena alrededor de 1 cm de ancho. Connect en un recipiente hondo, aceite de oliva, berenjenas y tomates picados. sal de especias y pimienta negro, y colocar la mezcla en la sartén, el papel de pergamino laid. Hornear durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 220 ℃, hasta que las verduras estén tiernas.

Por separado, mezclar los huevos, la leche y pimentón. Revuelva para cocinar las verduras. Verter la mezcla en un molde para hornear engrasado y la parte superior con las rebanadas de ricotta.

hornear 30–35 minutos a 190 ℃. Dejar enfriar durante 5 minutos y servir.

8. Coles de Bruselas al horno con uvas y nueces

Dulce de uva roja hace notas de nuez en la col paladar aún más vívida.

ingredientes

• 700 g de coles de Bruselas;
• 700 g de uvas rojas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de tomillo fresco;
• Sal gruesa y pimienta recién molida — al gusto;
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico;
• 75 g de nueces tostadas nueces o pacanas.

preparación

Cortar los brotes en la mitad o en cuartos si son grandes. Ponen sobre los dos hornear junto con la uva, el aceite de oliva y tomillo espolvorear sprysnite, sal y pimienta. Hornear en un horno precalentado a 230 ℃ horno durante unos 20 minutos hasta que las verduras están en el interior suave y crujiente en el exterior.

Espolvorear cada molde 1 cucharadita de vinagre balsámico. Picar las nueces y mezclar con la col terminado y uvas.

9. papas al horno con espárragos y limón mostaza vestidor

Limón y salsa de mostaza se complementa perfectamente con las verduras crujientes. Este plato es un plato perfecto para pollo al horno o carne a la parrilla.

ingredientes

• 450 g de pequeñas nuevas patatas en una corteza de color rojo;
• 5-6 cucharadas de aceite de oliva + para la lubricación;
• sal — al gusto;
• 450 g de espárragos;
• jugo de limón 3 cucharadas;
• 1 cucharadita rallado cáscara de limón;
• 1 cucharadita de mostaza Dijon;
• pimienta recién molida negro — al gusto;
• 1 cucharada picado estragón fresco.

preparación

Lavar las patatas y se cortan en mitades. Ponerlos en una bandeja de hornear engrasada. Espolvorear 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Mezclar y colocar las rodajas en una sola capa. Hornear a 230 ℃ unos 15 minutos durante cuyo tiempo la patata se cocinan parcialmente.

En la parte inferior, quitar el espárrago y el corte en trozos de longitud de unos 4 cm. Mezclarlos con 1 cucharada de mantequilla y sal. Retire la corredera bicarbonato de patatas en un lado y organizar espárragos adyacente en una capa. Devolver las verduras al horno y hornear por 10 minutos más o un poco más, hasta que estén suaves.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, conecte el jugo de limón, la ralladura, la mostaza, la sal y una pizca de pimienta negro. Añadir poco a poco el aceite de oliva restante, revolviendo con un batidor.

Verter la mitad del relleno de las verduras cocidas y mezclar bien. Espolvorear con estragón. Servir las verduras con el restante salsa.

10. Verduras en el horno con hierbas frescas

Se obtiene plato increíblemente sabrosa con una mezcla de salvia fresca, tomillo y romero.

ingredientes

• 4 zanahorias medianas;
• 2 grandes nabos o chirivías;
• 1 calabaza pequeña;
• 1 coliflor medio;
• 450 g de coles de Bruselas;
• 120 ml de aceite de oliva;
• 10 hojas de salvia;
• 5 ramitas de tomillo;
• 2 ramitas de romero;
• Sal gruesa y pimienta recién molida — al gusto.

preparación

Cortar las zanahorias, nabos, calabaza, Coliflor y coles de Bruselas en trozos aproximadamente iguales de longitud 1–2 cm, de modo que son igualmente propeklis. Mezclar en un recipiente hondo con aceite de oliva, salvia, tomillo y romero, espolvorear con sal y pimienta.

Precalentar el horno a 220 ℃. Disponer las verduras en dos bandejas de horno en una sola capa y hornear durante unos 55 minutos hasta que estén blandas y doradas. Durante la cocción, remover un par de veces, por lo que se dore por todos lados. La transferencia a un plato y servir caliente.