10 maneras de cocinar deliciosos camarones
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Lo que debemos recordar
- Norte, King o langostinos tigre varían en tamaño y costo. Como regla general, los crustáceos más grandes, por lo que son más caros. El sabor de todo tipo sobre el mismo. Los residentes de las ciudades costeras de la suerte: se puede comprar camarón fresco, pero adecuada para preparar y congelados.
- Por lo general, los camarones se venden por peso o envasados en bolsas. Tenga en cuenta la vida útil y la apariencia. Si la cáscara de los puntos negros, producto rancio, y las colas rectas decir que el camarón se congelaron ya muerto. La menor cantidad de hielo en los crustáceos, mejor.
- Para descongelar correctamente el camarón, poner la placa en el estante inferior del refrigerador y esperar hasta que el hielo se derritió. Para descongelar más rápido a cabo el paquete en agua a temperatura ambiente.
- Camarón puede cocinar y comer en la cáscara, pero más propensos a usar purificado. Para ello, desenroscar la cabeza, lengüetas, quitar la cáscara y quitar la cola, tirando de él hacia usted. Si ve el esófago camarones - una línea oscura a lo largo de la parte posterior, tire de ella.
1. gambas fritas con ajo y vermut
ingredientes
- 500 g de camarones;
- sal, pimienta negro - al gusto;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 4 dientes de ajo;
- ¼ de taza seco vermut;
- jugo de limón 1 cucharada;
- ¼ de cucharadita de cáscara de limón;
- 4 ramitas de perejil.
preparación
Enjuagar y limpiar los camarones, el lugar de manera uniforme sobre la placa y la mancha con toallas de papel. Sal y pimienta.
Calentar el aceite en una sartén y freír las gambas a fuego alto durante 1 minuto. Darles la vuelta, añadir el ajo picado y la licencia durante 1 minuto. A continuación, mezclar y cocinar durante 2 minutos. Coloque los camarones en el plato.
En la misma sartén, vierta el jugo de limón y el vermut. Llevar a ebullición, el líquido debe espesar ligeramente. Añadir la ralladura de limón y el perejil picado. Verter el camarón y se agita la salsa.
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2. Takitos con maíz y camarones
Takitos o flautas - plato mexicano como tacos, torcieron en tubos. El relleno puede ser de cualquier tipo de verduras, y servir un aperitivo hecho con salsas.
ingredientes
- 2 mazorca de maíz dulce;
- 1 cucharada de aceite de oliva + para la lubricación;
- ½ cebolla;
- 500 g de camarones;
- 2 cucharaditas de chile;
- ½ cucharadita de comino molido;
- pizca de sal;
- una pizca de pimienta;
- 120 g de pimientos de chile verde;
- manojo de cilantro fresco;
- 1 aguacate;
- 12 pequeñas tortillas de harina o tortillas;
- 200 g de queso rallado;
- crema agria o salsa - a gusto.
preparación
Calentar la sartén, poner el lavado y purificado a partir de mazorcas de maíz. granos tostados sin aceite a fuego alto durante 6-8 minutos hasta marrón, revolviendo constantemente. Poner en un bol.
Verter en aceite de freír sartén, cebolla finamente picada a fuego medio durante 5 minutos. Añadir las gambas peladas, chile en polvo, comino, sal, pimienta y revuelva. Cocinar 3-5 minutos, hasta que los camarones se vuelven transparentes. Picar los chiles verdes y cilantro, poner en una sartén y saltear 1 minuto.
limpio aguacate y corte en cubos. Mezclar con maíz y camarones.
Cada torta Ponga 1 cucharada de mezcla y espolvorear 1-2 cucharadas de queso. Torta del rodillo y colocar en engrasado hasta la costura sartén. Hornear durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 220 ° C horno. takitos listos Macao salsa o crema agria.
3. Ensalada con el camarón, maíz y aguacate
ingredientes
- 500 g de camarones;
- 1 cucharadita de cajún especias o mezclas de pimientos;
- una pizca de sal;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- Romano haz lechuga;
- 3 tomates;
- 3 pepino pequeño;
- 2 aguacate;
- ½ cebolla roja;
- 200 g de maíz fresca o enlatada:
- jugo de limón 3 cucharadas;
- un pequeño manojo de cilantro;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal marina;
- una pizca de pimienta negro.
preparación
Enjuagar y limpiar los camarones. Poner en un plato hondo y añadir cajún o de la mezcla pimientos, la sal común y el ajo picado y remover.
En una sartén antiadherente, calentar la mantequilla y saltear los camarones a fuego medio hasta que esté transparente. Poner en un bol.
Pique la lechuga lavada, tomate y pepino, pelado aguacate cortar en cubos, y cebolla - medios anillos. Añadir el maíz y conectar todo con camarones.
Mezclar el jugo de limón, el cilantro picado y aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta, revolver y ensalada de temporada.
voto🥑
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4. Ensalada con el camarón, frijoles y hierbas italianas
ingredientes
- 450 g de camarones;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre de vino;
- 1 cucharada de condimento "hierbas" italianos;
- 1 cucharadita de sal;
- 200 g de tomates cherry;
- 1 cebolla roja pequeña,
- 400 g de un blanco frijoles enlatados;
- gran ramo de lechuga.
preparación
Lavar, pelar y hervir camarones.
Batir el aceite de oliva, vinagre, sal y condimentos. Vierta el aderezo camarón, cubierta con papel film y dejar actuar durante 4 horas en el refrigerador.
Cortar las mitades de tomate y cebolla en cubitos -. Añadir las habas y mezclar verduras. Pusieron sobre las hojas de lechuga, colocar los camarones fría en la parte superior.
preparar la cena🍅
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5. Risotto con gambas y vino blanco
ingredientes
- mantequilla de 30 g;
- 400-500 gramos de camarones;
- sal y pimienta - al gusto;
- ½ cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 85 ml de vino blanco seco;
- 270 g de Arborio arroz;
- 750 ml caldo de pollo;
- 250 ml de leche a temperatura ambiente;
- 40 g parmesano;
- 150 g de guisantes congelados.
preparación
Precalentar 10 g de un cárter de aceite a fuego medio, poner gambas peladas en una sola capa. Sal y pimienta. Cocinar 1 ½ minutos, dar vuelta y cocine por 1 minuto más, a continuación, colocar en un tazón. De la misma manera, preparar todos los camarones.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Añadir 10 g de mantequilla y rehogar las verduras en la misma sartén hasta que esté transparente. Verter el vino y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que el fuerte olor de alcohol no se erosiona.
Verter el arroz y agitar durante 30 segundos. Verter 500 ml de caldo de pollo y dejar a fuego lento hasta que hierva.
Añadir la leche y el caldo restante. Revuelva y cocine por 3 minutos. A continuación, mezclar de nuevo y dejar actuar durante otros 2 minutos.
Rallar el queso y ponerlo en el arroz con guisantes. Se sazona con sal y pimienta, añadir los camarones, el aceite restante y revuelva. A continuación, retire el risotto del calor.
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6. Las verduras de camarón chino
ingredientes
- 500 g de camarones;
- 1 cucharada de jengibre seco;
- ¼ cucharadita de pimienta blanca;
- pizca de sal;
- 2-3 cucharadas de salsa de soja + de suministro;
- 1 cucharadita de aceite de sésamo;
- 2 pimientos;
- 1 apio;
- 1 zanahoria;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 100 g de guisantes.
preparación
Limpiar los camarones y conectar con el jengibre, pimienta blanca, sal y salsa de soja.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Coloque los camarones y cocinar durante 1 minuto, luego girar y cocinar 1 minuto más.
Lavar, pelar y cortar las pimiento, el apio y la zanahoria, la cebolla - medios anillos. Machacar los ajos. Mezclar las verduras, añadir los guisantes y enviarlo a los camarones. ingredientes Fry 1 hora a temperatura alta.
Al momento de servir el plato se puede rociar con la salsa de soja.
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7. Camarones miel con nueces
ingredientes
- 250 ml de agua;
- 200 g de azúcar;
- 200 g de madera de nogal;
- 500 g de camarones;
- pizca de sal;
- una pizca de pimienta negro;
- 2 huevos;
- 160 g de almidón de maíz;
- El aceite vegetal - para freír;
- 4 cucharadas mayonesa;
- 2 cucharadas de miel;
- 2 cucharadas de crema batida;
- cebolla verde - alimentación.
preparación
En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio, nueces add y hervir durante 2 minutos. Poner los granos en un bol y enfriar.
Enjuagar y limpiar las gambas, servilletas blot, sal y pimienta. Batir los huevos en un recipiente profundo. PANEER camarones primera sumergiéndolos en bolas y después de almidón.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír las gambas durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Colocar las nueces.
Mezclar la mayonesa, miel y crema y colocar la mezcla en el camarón. Al momento de servir el plato se puede adornar con cebolla verde picada.
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8. Enchilada con camarones y pimienta
enchiladas mexicanas - que rueda, cocido en el horno bajo la suculenta salsa. Muy a menudo, un plato preparado con carne y verduras. Las tortillas se pueden sustituir con pan de pita de harina de trigo.
ingredientes
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 1 pimiento rojo;
- 1 pimiento jalapeño;
- aceite de oliva 1 cucharada;
- 500 g de camarones;
- pizca de sal;
- una pizca de pimienta negro;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 4 cucharadas de harina;
- 400 ml de leche;
- 100 g de suministro + crema;
- 1 pimiento verde;
- 1 cucharadita de comino seco;
- 8 tortillas;
- 250 g del queso;
- haz de cilantro.
preparación
Pelar la cebolla y el ajo, lavar los pimientos y jalapeño y quitar las semillas. Pimientos y las cebollas cortadas en cubos. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, freír el ajo picado 1 minuto, añadir los ingredientes restantes y cocine por otros 7 minutos. Retire las verduras del fuego.
lavado de camarones, pelar y cortar en mitades. Se sazona con sal y pimienta y freír en una sartén durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Poner en un plato.
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir la harina, la leche y la crema agria y revuelva hasta que no queden grumos. El tiro picado chile, comino y cocinar por 5 minutos a fuego lento.
En una pequeña bandeja para hornear vierta la mitad de la salsa de leche.
En cada tortilla Poner 1 cucharada de verduras y camarones, espolvorear con queso rallado y enrollar en un tubo. La mitad del queso debe dejarse para espolvorear.
Coloque la cocción preforma en una costura hacia abajo verter la salsa restante, espolvorear el queso. Dejar en un horno precalentado a 200 ° C horno durante 30 minutos.
Al servir decorar con cilantro picado y crema agria.
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9. Barcos calabacín con gambas
ingredientes
- 4 calabacín grande;
- pizca de sal;
- una pizca de pimienta;
- 1 rama de tomillo;
- aceite de oliva 1 cucharada;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 400 g de camarones;
- 2 tomates;
- 3 dientes de ajo;
- 50 g de crema de leche;
- 100 g de queso parmesano;
- ½ limón;
- 100 g de mozzarella;
- perejil - a alimentación.
preparación
Lavar, cortar el calabacín longitudinalmente y suelte el medio de cada vegetal para conseguir un barco. El permiso para el relleno de carne. Se sazona con sal y pimienta, espolvorear con tomillo picado. Engrase el aceite de cocción de oliva y bombas de retorno durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C horno.
En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla, añadir gambas peladas y cocer durante 3-4 minutos. Organizar en un plato, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Picar la carne de los calabacines, tomates y ajo cubos. Ponga la cacerola con los camarones y cocine por 1 minuto. Añadir la crema, el queso rallado, el jugo de limón exprimido y cocinar por 3 minutos más.
Llenar el bote resultante relleno. Cubrir con rodajas de mozzarella y cocer en el horno a 180 ° C durante 10 minutos. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
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10. Pasta con camarones en una salsa cremosa
ingredientes
- 2 ½ cucharaditas de sal;
- 400 g fettuccine;
- 500 g de camarones;
- pimienta y pimentón - al gusto;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- aceite de oliva 1 cucharada;
- ½ cebolla;
- 1 diente de ajo;
- 130 ml de vino blanco;
- 300 g de la crema;
- 200 g de queso parmesano;
- 3 ramitas de perejil.
preparación
En una olla de agua hirviendo, añadir 2 cucharaditas de sal y lugar fettuccine. Cocinar hasta que esté al dente estado durante 8-10 minutos. Escurrir y enjuagar la pasta.
Limpiar los langostinos y espolvorear con sal, pimienta y pimentón. Ponerlos en una gran sartén con mantequilla caliente y freír durante 2 minutos a fuego medio. Voltee y cocine por 2 minutos hasta que estén transparentes. Poner en un plato.
En la misma sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. freír la cebolla picada durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Picar el ajo y añadir a la cebolla durante 1 minuto.
Verter las verduras con el vino y dejar cocer hasta que la intemperie el olor a alcohol. Añadir la crema, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 2 minutos. Verter 150 g de queso rallado y mezclar hasta que esté uniforme.
Verter la salsa para pasta fettuccini y espolvorear con el queso parmesano restante y el perejil picado.
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