10 recetas empinadas mermelada de uvas
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Para empezar con las bayas bien lavar y se separan de las ramas. Si la receta especifica uvas sin semillas, utilizar variedades apropiadas, tales como uvas pasas, o simplemente eliminar los granos de antes de la cocción.
Para las bayas no estallen durante el tiempo de cocción, un palillo cada 2-3 veces.
Para la preparación para su uso sólo en invierno esterilizado frascos y tapas. mermelada de tienda en el refrigerador o en un sótano fresco.
1. Grape atasco con vainilla
ingredientes
- 1 kg de uvas sin semillas;
- 500 g de azúcar;
- 1 g de vainillina.
preparación
Las uvas se ponen en una sartén y mezclar con el azúcar. Tapar y dejar a temperatura ambiente durante 8-10 horas o toda la noche.
Por este medio las bayas a ebullición y cocine a fuego lento a fuego medio durante 15 minutos. Se agita y eliminar la espuma.
Una vez más, deje el atasco debajo de la tapa durante 7-8 horas, agregar la vainilla y cocinar por otros 15 minutos.
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2. Confitura de la uva con limón
ingredientes
- 1 kg de azúcar;
- 500 ml de agua;
- 1 kg de uvas sin semillas;
- ½ limón.
preparación
El azúcar, mezclar con agua, hervir y dejar actuar durante unos 2-3 minutos. add uvas jarabe y cocer a fuego medio durante 40-45 minutos. Revuelva de vez en cuando. En tan sólo unos minutos hasta que esté cocido, agregar el jugo de limón exprimido.
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3. Confitura de uvas con clavo y canela
ingredientes
- 100 ml de agua;
- 800 g de azúcar;
- 1 limón;
- 2-3 dientes brote;
- 1 rebanada de canela (no más de 1 cm);
- 1 kg de uvas sin semillas.
preparación
hervir el agua con el azúcar, el jugo fresco limón, Clavo y canela. Dejar durante 2-4 minutos a fuego medio. Después de un poco de frío.
En el almíbar caliente, poner las uvas. Cubra la tapa y se deja reposar durante un día a temperatura ambiente. Durante este tiempo, 2-3 veces ponen atasco en el fuego durante 4-5 minutos, se calienta, pero no hirviendo.
A continuación, calentar el peso y dejar actuar durante otras 24 horas. Una vez más llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
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4. Grape atasco con cardamomo
ingredientes
- 1 kg de uvas sin semillas;
- 200 ml de agua;
- 600 g de azúcar;
- ½ cucharadita de cardamomo molido.
preparación
Uvas Hervir durante 1 minuto en agua hirviendo. Doblar en un colador, luego dejar reposar durante 1 minuto en agua fría y escurrir de nuevo.
La olla ebullición 200 ml de agua y azúcar a fuego lento. Después de 2-4 minutos después de hervir, cuando el jarabe se vuelve transparente, añadir el bayas. Hervir durante 5 minutos. Tapar y dejar a temperatura ambiente.
Después de jarabe de 7-8 horas ebullición de uva más durante 5 minutos. La tercera vez a través de la misma ebullición intervalo durante 10 minutos. Poco antes de la voluntad de espolvorear en el cardamomo.
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5. Confitura de uvas con semillas
ingredientes
- Con 500 g de semillas de uva;
- 120 ml de agua;
- 400 gramos de azúcar.
preparación
Las uvas se ponen en una sartén y tolkushkoy aplastamiento de puré de patatas, por lo que dio el jugo. Llevar a ebullición a fuego medio y hervir durante 10 minutos, se agita. Retirar del fuego y dejar hasta que se enfríe, que puede durar varias horas.
Huesos, que vienen a la superficie, eliminar con una espumadera. Ponga las bayas en una capacidad diferente. Hágalo con cuidado a fin de no agarrar la parte inferior de los huesos. El líquido restante en la sartén, la cepa a través de un colador y vierta las uvas.
Hervir el agua, verter el azúcar y cocer durante 7-10 minutos. Agregue el preparada uvasY cuando el peso empiece a hervir, cocer a fuego medio durante 20 minutos.
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6. Jam de semillas de uva con ácido cítrico
ingredientes
- 1 kg de uvas con pits;
- 100 ml de agua;
- 400 g de azúcar;
- ⅓ cucharadita de ácido cítrico.
preparación
relleno de uva con agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que las bayas son suaves, a unos 10-15 minutos. Después de la toallita a través de un tamiz para eliminar los huesos y la piel densa.
Hervir resultante líquido. Poco a poco verter el azúcar, revolviendo constantemente. Después de 4-5 minutos añadir el ácido cítrico. Continuar la cocción hasta que la mezcla espese, aproximadamente 45-50 minutos. Para verificar la disponibilidad, gotear un poco mermelada en un plato. Si la gota mantiene su forma - verter en un frasco - si no, continuar la cocción unos minutos más.
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7. Confitura de uvas con naranja y limón
ingredientes
- 900 g de azúcar;
- 250 ml de agua;
- 1 kg de uvas sin semillas;
- 1 naranja;
- 1 limón.
preparación
Un tercio del azúcar, hervir el agua. Cuando se disuelve la arena, verter las uvas y retirar del fuego. Después de 4 horas, hervir, añadir más tanto el azúcar y cocinar 10 minutos a fuego medio. Dejar actuar durante 10 horas. Una vez más, llevar a ebullición, poner la arena restante y se deja hervir durante 10-15 minutos. Durante un par de minutos hasta que esté cocido vierta exprimido de naranja y el jugo de limón.
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8. Confitura de uvas con las almendras
ingredientes
- 100 g de almendra;
- 100 ml de agua;
- 600 g de azúcar;
- 8 g de azúcar de vainilla (1 bolsa);
- 1 kg de uvas sin semillas;
- 1 limón.
preparación
Almendras por 2-3 minutos en ebullición dip agua. Enjuague con agua fría y la cáscara.
El agua olla hervir con un azúcar convencional y la vainilla a fuego medio. Después de 10-15 minutos, verter las uvas en el jarabe. Cocer durante 20-25 minutos, agitar y remover la espuma. Tapar y dejar durante 8-10 horas.
La segunda vez que el atasco de cocer a fuego medio durante 25-30 minutos. En tan sólo unos minutos hasta que esté cocido, agregar las almendras y jugo de limón exprimido.
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9. Atasco hecho de uvas con nueces
ingredientes
- 500 g de uvas sin semillas;
- 50 ml de agua;
- 500 g de azúcar;
- 100 g de madera de nogal;
- 8 g de azúcar de vainilla (1 bolsa);
- 1 asterisco anís - opcional;
- 1 rama de canela - opcional.
preparación
Uvas durante 5-6 minutos, se vierte agua hirviendo, a continuación, se pliegan en un colador.
La olla mezclar el agua con azúcar. Preparar fuego lento 20-25 minutos hasta la disolución completa de arena. Constantemente se agita.
Verter las bayas en el jarabe ebullición. Revuelva y cocine durante 6-7 minutos. Tapar y dejar reposar durante 5 horas a temperatura ambiente. Una vez más hervir, añadir las nueces picadas nueces, El azúcar de vainilla, anís estrellado y canela. Hervir durante 20 minutos.
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10. Confitura de uvas con menta y limón
ingredientes
- 800 g de uvas sin semillas;
- 450-500 g de azúcar;
- 100 ml de agua;
- 1-2 ramitas de menta;
- 1 cal.
preparación
Grape mezclar con el azúcar. Añadir 100 ml de agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Durante un par de minutos hasta que estén cocidos, hojas de menta elenco.
Lime corte en trozos pequeños.
Doblar en un jarabe frasco de uva con los cítricos. Cubra la tapa y poner en una sartén, la parte inferior de la cual la servilleta. Verter agua y hervir durante 15 minutos. Zakuporte cubierta.
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