10 agridulces tortas con las pasas
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Hornear postres de pastelería, leche, yogur y la crema agria y bayas se combinan con requesón, los albaricoques, la calabaza, grosellas y merengue.
1. Pastel con grosella negro con crema agria
ingredientes
- 270 g de harina;
- 1 cucharada de polvo de hornear;
- pizca de sal;
- 160-200 g de azúcar;
- 3 huevos;
- 160 g de crema agria;
- El aceite vegetal - para engrasar;
- 200 g de grosella negra.
preparación
Poner 1 cucharadita de harina para espolvorear bayas. Conectar con el disgregante restante y la sal y tamizar.
Por otro lado, batir el azúcar y los huevos con una batidora. La mezcla debe aumentar de volumen y convertirse en blanco. Añadir la crema agria y mezclar.
Agregue la crema agria masa de harina y mezclar bien hasta que quede suave. Aceite una fuente para horno. Capacidad ideal de 20 x 20 cm. Extender la mitad de la masa en él.
Espolvorear bayas con harina y colocar la masa en medio. Cubra con el resto de la masa y el lugar en la parte superior de las grosellas.
Hornear la torta a 180 ° C sobre 40 minutos.
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2. torta de arena con grosellas rojas o blancas
ingredientes
- 250-300 g de grosellas blanco o rojo;
- 250 g de azúcar;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 250 g de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- pizca de sal;
- 150 g de mantequilla + para la lubricación;
- 1 huevo.
preparación
Agitar grosellas a 100 g de azúcar y almidón y mezclar suavemente. Por separado conectar el azúcar, la harina, polvo de hornear y la sal restante.
Añadir la mantequilla mezcla de harina frío, cortado en dados, y el huevo y mezclar bien. Aceite de la forma de 20 x 20 cm. Extender sobre la masa ⅔ abajo, presionando sus manos.
Arriba con las bayas. Rollo de las restantes masa en una bola y pellizcando trozos pequeños, los cubren pasas de Corinto.
Place pastel en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 35-45 minutos.
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3. torta de arena con la mousse y grosella negra
ingredientes
- mantequilla de 50 g;
- 170 g de la caña de azúcar;
- 3 huevos;
- 150 g de harina;
- 180-200 g de grosellero negro;
- 100 ml de agua caliente;
- 100 ml de crema de leche;
- 2 cucharadas de fécula de patata.
preparación
Propagación mantequilla ablandada y 50 g de azúcar. Batir 1 huevo y mezclar. Piezas Añadir la harina, revolviendo con cuidado.
Cubrir el pergamino y la pared de fondo del molde con un diámetro de 20-25 cm. Extender la masa sobre el mismo, formando una altura de zócalo de 3-4 cm. Para llevar en la nevera durante media hora.
Batidor mezclador de grosella y el agua caliente y la rutina a través de un colador fino. Ligeramente perforar batidor 2 huevos. Mezclar con la crema, el azúcar y el almidón restante.
Hornear durante 15 minutos, se enfrió la masa a una temperatura de 180 ° C. Verter sobre el relleno de la torta y enviar de nuevo en el horno durante otros 20-30 minutos. Enfriar el pastel y guardar en la nevera durante varias horas.
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4. Pastel con grosellas rojas, el calabacín y albaricoques
ingredientes
- 1 calabaza o calabacín (250 g);
- 3 huevos;
- 200 g de azúcar en polvo;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 350 g de harina;
- 1 cucharadita de canela;
- 2½ cucharaditas de levadura en polvo;
- 40 g de mantequilla + para la lubricación;
- 10 de albaricoque;
- 150 g de grosellas rojas.
preparación
frotar calabacín o el calabacín con un rallador grueso. Batidora, bata los huevos y 160 gramos de azúcar en polvo. Combine esta mezcla con el calabacín y aceite vegetal.
Conectar la harina 300 g, la canela y el polvo de hornear. Mezcle la harina en la masa de huevos y mezclar. Grasa con mantequilla una fuente para horno. platos ideales que mide 25 x 16 cm. Ponga la parte posterior de la masa.
Cortar los albaricoques por la mitad, retirar las semillas y el lugar en masa se corta hacia abajo, presionando la parte interior de la fruta. En el medio, distribuir las pasas.
Spread en la miga restante 50 g de harina, 40 g de mantequilla fría y 40 g de polvo. torta Espolvorear y enviarla en un horno precalentado a 180 ° C en horno durante 40 minutos.
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5. pastel de arena sin huevos con grosellero negro y requesón
ingredientes
- 200 g de harina + para quitar el polvo;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- 150 g de mantequilla + para la lubricación;
- 200 g + 3 cucharadas de azúcar;
- 130 g de crema agria;
- 400 g requesón;
- el azúcar de vainilla - al gusto;
- 2 cucharadas de fécula de maíz;
- 300 g grosellero negro;
- azúcar en polvo - para la decoración.
preparación
Blender o con la mano, se combinan en la harina de miga, polvo de hornear y picado mantequilla fría. Añadir 100 gramos de azúcar y 50 gramos de crema agria y amasar la masa. Rodar en una bola, envolver en papel de aluminio y guardar en la nevera durante 30 minutos.
Perforar licuadora cuajada y 100 g de arena. Añadir el azúcar de vainilla y la crema agria restante y batir de nuevo. Mezclar la masa con almidón.
Cepillo con mantequilla y espolvorear con harina con un diámetro de 20-25 cm. Agarrando las manos, extender la pasta en la parte inferior y repisas. Poner el relleno de queso cottage, y en la parte superior - las bayas. Espolvorear con el azúcar restante.
pastel Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante unos 30 minutos. Completamente enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.
cocción🥧
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6. Torta con grosellas blancas, crema agria y una capa de merengue
ingredientes
- 100 g de mantequilla;
- 100 g + 1-2 cucharadas de azúcar;
- 5 huevos;
- 260-300 g de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- 350 g de una grosella blanca;
- el azúcar de vainilla - al gusto;
- canela - al gusto;
- 1 cucharada de almidón de patata;
- 150 g de crema agria;
- 100 g de azúcar en polvo.
preparación
Propagación mantequilla ablandada con 100 g de azúcar y 4 yemas de huevo. Añadir la harina tamizada y la levadura en polvo y amasar la masa rígida que no se pegue.
Peso del rollo y lo distribuyen a las repisas de fondo y un diámetro de 20-25 cm. Cubra con las bayas y espolvorear con azúcar de vainilla y canela.
Conecta el resto del azúcar y almidón. Añadir 1 huevo entero y la crema agria y revuelva hasta que esté suave. Verter una mezcla de bayas. Hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, un mezclador, bata los restantes 4 refrigerados claras de huevo hasta picos estables, polvo gradualmente vsyp.
Ponga el peso de la torta y colocarlo de nuevo en el horno durante 20-30 minutos hasta que la beso ligeramente dorado. Antes de retirar la torta del molde, que se enfríe por completo.
preparar🍒
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7. pastel de trenzado cerrado con grosella negro
ingredientes
- 320 g de harina;
- 150-170 g + 2 cucharadas de azúcar para espolvorear +;
- ½ cucharadita de sal;
- 220 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- 3-4 cucharadas de agua;
- 600 g grosellero negro;
- 3 cucharadas de fécula de maíz;
- 1 yema de huevo;
- 2-3 cucharadas de leche.
preparación
Conectar tamiza la harina, el azúcar y dos cucharadas de sal. Añadir la mantequilla fría cortada y frotar las manos en las migas.
Vierta el huevo batido y el agua helada y amasar la masa. Darle la forma de una bola, aplanar, envolver en papel de aluminio y guardar en el refrigerador durante 1 hora.
Entonces dividir la masa en dos partes. Uno de ellos debe ser un poco más grande que el otro. Ponga más pequeño en el refrigerador hasta cocinar resto.
La mayor parte del rollo de masa en el espesor formación de alrededor de ½ cm. Poner en forma con un diámetro de 26 cm y suavizar en la parte inferior y las paredes. Ponga en el refrigerador.
Combinar las pasas, el azúcar y el almidón restante. Rollo de la segunda parte de la formación de prueba del mismo espesor que la primera. Cortar en tiras de aproximadamente 2 cm.
Verter bayas de llenado en una forma con la masa. Ligeramente humedecer los bordes de la agua y hacer una tiras de torsión. Cortar el exceso de masa.
Batir la yema de huevo con la leche y cepille la superficie de la torta. Espolvorear ligeramente con azúcar. Colocar en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 50-60 minutos. Dar el acabado de hornear que se enfríe completamente.
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8. Pastel con grosella negro en el kéfir
ingredientes
- 2 huevos;
- 200 g de azúcar;
- 200 ml de yogur;
- 130 ml de aceite para la lubricación +;
- 200-250 g de harina + para quitar el polvo;
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo;
- 300 g grosellero negro;
- azúcar en polvo - para la decoración.
preparación
Batir los huevos y el azúcar con un mezclador durante 23 minutos. Verter el yogur y la mantequilla, y llamar de nuevo. Stir en la harina tamizada y la levadura en polvo y amasar la masa de colada de espesor.
Lubricar con un diámetro de aceite de 20-25 cm y espolvorear con harina. Ponga la mitad de la parte posterior masa, coloque la parte superior ½ de las grosellas. Verter la masa restante y tirar el resto de las bayas.
Place pastel en un horno precalentado a 220 ° C horno durante unos 50 minutos. Las tortas enfriadas decorar con azúcar en polvo.
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9. Pastel con grosella negro y las nueces
ingredientes
- 200 g de mantequilla;
- 160-200 g de azúcar;
- el azúcar de vainilla - al gusto;
- 3 huevos;
- 200 g de harina;
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo;
- 200 g de madera de nogal;
- 200 g grosellero negro;
- azúcar en polvo - para la decoración.
preparación
Derretir la mantequilla, espolvorear el azúcar y el lugar a fuego medio. Revolviendo constantemente, disolver la arena. Retirar del fuego y enfriar ligeramente.
Introducir el azúcar de vainilla y los huevos y bata batidor hasta que esté suave. Tamizar la harina con el polvo de hornear, espolvorear la masa en el aceite y mezclar bien.
Moler las tuercas en un procesador de alimentos o licuadora para migas medianas. Añadir ellos y bayas en la masa y mezclar, de forma que se distribuyen de manera uniforme.
Cubrir la pared de papel inferior y un diámetro de alta hornear de 18-20 cm. Poner la masa y para enviar en un horno precalentado a 180 ° C horno durante unos 35 minutos. La guarnición pastel enfriado con azúcar en polvo.
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10. Pastel con la leche y de color rojo frambuesa y grosellas
ingredientes
- 130 g de mantequilla;
- 170 g + 1 cucharada de azúcar;
- 340 g de harina;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear;
- el azúcar de vainilla - al gusto;
- 2 huevos;
- 180 ml de leche;
- 150-200 g de grosellas rojas;
- 100 g de grosella.
preparación
Picar en un mezclador miga 30 g de un aceite, 1 cucharada de azúcar y 40 gramos de harina. Remover la mezcla en un refrigerador hasta que preparar la masa.
Conectar el resto de la harina tamizada y la levadura en polvo. Por separado batidor mezclador 100 g de mantequilla ablandada. Verter 170 g de arena y el azúcar de vainilla y batir 2 minutos.
Sin detener el mezclador, a su vez, introducir los huevos, la leche y la harina. Cubrir la forma de pergamino mide 26 x 19 cm, poner la masa y suavizar.
Difundir las bayas en la parte superior y espolvorear enfrían fichas. Hornear la torta durante aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 180 ° C.
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