10 recetas exuberante y deliciosos muffins con las manzanas
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. Bollos de kéfir masa con las manzanas
ingredientes
- 250 ml de yogur caliente;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 6 g de levadura seca;
- 3 huevos;
- mantequilla de 70-80 g;
- de azúcar 1 cucharadita de vainilla;
- 450-500 g de harina;
- sal 1 pizca;
- 3 manzanas;
- 1 cucharada de aceite vegetal.
preparación
El yogur mezclado con 1 cucharada de azúcar y la levadura. Dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Batidor de huevos 2 y 50 g de mantequilla ablandada. Añadir el azúcar de vainilla. Mezclar con mezcla kefir-levadura.
Harina de conexión con sal. Poco a poco agregue una mezcla kéfir-huevo y amasar suave masaQue no se pegue a las manos. Cubrir con papel film o una toalla y dejar en un cálido 35-45 minutos. Después de quitar, recuerda, y dejar actuar durante otra media hora.
cáscara de manzana y el núcleo de eliminación. Después de la fruta cortada en cubos pequeños. En una sartén, derretir un poco de mantequilla a fuego medio. En 5 minutos freír verduras, añadir después de que los restos de azúcar y cocinar por 3 minutos más. Fresca.
Forma de masa de salchicha de espesor y se dividen en 10 porciones aproximadamente iguales. Rollo de cada pieza en una torta y poner el interior de relleno. De cerca de los bordes para conseguir el balón.
Colocar los rollos en un plato de hornear, engrasado con aceite vegetal. Cubra con una toalla y dejar reposar en un ambiente cálido durante 20-25 minutos. Después de un pincel con huevo batido. Hornear durante unos 20-25 minutos a una temperatura de 180 ° C. rollos acabados se van apagado en el horno durante otros 4-5 minutos, retirar y cepillo con mantequilla.
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2. Bun masa con crema agria con las manzanas
ingredientes
- 100 g de mantequilla;
- 100 g crema agria;
- ⅓ cucharadita de sal;
- 150 g de azúcar;
- 200-250 g de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- 6 manzanas;
- 1-2 huevos;
- 1 cucharada de aceite vegetal.
preparación
Derretir la mantequilla, mezclar con la crema, sal y 50 g de azúcar. harina Conectar con polvo de hornear y verter lentamente en la mezcla de crema de aceite agria. Amasar la masa, por lo que se volvió suave y no se mantuvo en sus manos. Envoltura de película de plástico o bolsa y poner en la nevera una hora.
Manzanas limpias, cortadas por la mitad y extraer el núcleo. Batir los huevos. Poner el azúcar restante en un recipiente poco profundo.
La masa se dividió en 12 porciones aproximadamente iguales. Rollo de ellos después de un diámetro de aproximadamente 10-12 cm. Dentro de cada uno poner la mitad de una manzana. Cuidado y envuelva firmemente los bordes para que no savia fluían al hornear. A su vez los rollos, pincel con huevo y sumergirlo en un recipiente con el azúcar. Después lugar el horno aceitada. Hornear durante 35-40 minutos a una temperatura de 200 ° C.
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3. Magdalenas con manzana, cardamomo, nuez moscada y calvados
ingredientes
- 3 manzanas grandes;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- ¾ cucharadita de canela;
- ¼ cucharadita de nuez moscada;
- ¼ cucharadita de cardamomo;
- 2 cucharadas de Calvados u otro aguardiente de manzana - opcional;
- 60 g de azúcar moreno;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de agua;
- 2 cucharaditas limón jugo;
- 170 ml de crema con contenido de grasa de 10-18%;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de levadura seca;
- 3 cucharadas de azúcar normal;
- 40 g de mezcla seca para natillas;
- 360 g de harina;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1 cucharada de azúcar perla - opcional.
preparación
Manzanas limpiar y eliminar el núcleo. Cortar la fruta en cubos pequeños.
En una sartén, derretir 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Moldeada a manzanas con canela, nuez moscada y cardamomo. Cocinar unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Verter kal'vados, y después de unos minutos, añadir el azúcar moreno y una mezcla de almidón y agua. Revuelva y cocine por unos minutos, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y verter el jugo de limón. Después Poner el relleno en un bol y enfriar.
Crema (1 cucharadita de licencia) latido con la mantequilla ablandada y 1 huevo. Añadir poco a poco la levadura, el azúcar normal, crema seca y harina. Seguir amasar la masa se ha vuelto suave, lisa, y no se mantuvo en sus manos. Cubrir con papel film o una toalla y dejar reposar en un ambiente cálido durante 30-40 minutos.
Cuando la masa es adecuado, se divide por aproximadamente 16 porciones iguales. Cada rollo de manera uniforme y colocar el relleno. Pellizcar los bordes. Ponga los bollos con las manzanas en el horno aceitada para que el lado liso hacia arriba. Cubra con una toalla y dejar actuar durante 30-40 minutos. Después de un cepillo con batido con 1 cucharada de crema de huevo y espolvorear con azúcar perla. Hornear en horno a 175 ° C durante aproximadamente 17-20 minutos.
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4. Bollos de hojaldre con manzanas
ingredientes
- 2 manzanas grandes;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- ⅔ cucharadita de canela;
- 500 g Puff hojaldre (2 placas, 250 g);
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1 huevo.
preparación
cáscara de manzana y rallar con un rallador medio. Conectar con azúcar de canela y se vierte en el fruto. Revuelva.
Cada capa de masa cortada en cuatro cuadrados iguales. Después de escoger uno y rollo. Condicionalmente dividirlo por otros cuatro plazas. Dos de ellos, que son en diagonal uno frente al otro, cortado en tiras delgadas. Poner el relleno en una de las "conjunto" de cuadrados y cubierta con el segundo misma. A su vez toma en una tira delgada de cada lado y la superposición de las ponen en la parte superior.
Organizar bollos de manzana en un papel de horno engrasada o el relajado. huevo preforma arco. Hornear durante 30-35 minutos a 180 ° C.
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5. Bollos de queso cottage pastel con manzanas y semillas de amapola
ingredientes
- 2 manzanas;
- 2-3 cucharadas de jugo de limón;
- 2 cucharaditas de canela;
- 160 g de azúcar;
- 200 g requesón;
- 2 huevos;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 70 ml de aceite vegetal;
- 300 g de harina;
- 1 cucharada de polvo de hornear;
- 1 cucharada de amapola.
preparación
Manzanas, quitar el núcleo. Después de que el corte la fruta en rodajas finas. Poner en un bol y rociar con el jugo de limón. Mezclar 60 g de canela y azúcar.
Cuajada de batir 1 huevo, el azúcar restante, sal y aceite vegetal para obtener una masa homogénea. Verter la harina con el polvo de hornear. Amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Cubierta con una película de toalla o se adhieren y dejan durante 20-25 minutos.
Dividir la masa en medio. Tome una sola pieza y rodar hacia fuera para formar una delgada torta plana redonda. Cortarlo en ocho triángulos del centro. En cada uno de los cortes pieza realice en la dirección de la parte superior de modo que sean un par de centímetros no llega al suelo. Cubra las tapas con huevo batido. La parte ancha del triángulo se encontraba a unos trozos de manzana y espolvorear con azúcar y canela. Cubierta superior con una parte estrecha y propagación del corte para que sean cubiertas las manzanas. Doblar la parte superior del triángulo en virtud de la base y presione hacia abajo. Hacer lo mismo con la segunda parte de la prueba.
muffin de grasa con huevo y espolvorear con semillas de amapola. Verter sobre una bandeja para hornear, el pergamino laid y hornear durante unos 20 minutos a una temperatura de 200 ° C.
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6. Magdalenas con las manzanas y limón
ingredientes
- 7 g de levadura seca;
- 160 g de azúcar moreno;
- 200 ml de agua;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 5 cucharadas de aceite vegetal;
- 400 g de harina;
- 2 limones;
- 2 manzana;
- canela - al gusto;
- 1 cucharada de azúcar en polvo.
preparación
La levadura, mezclar con 3 cucharadas de azúcar y agua tibia. Deja en un ambiente cálido unos 10-15 minutos. Después de la adición de sal con 4 cucharadas de aceite vegetal y se vierte sobre 100 g de harina. Mezclar gradualmente relleno el resto de la harina y amasar la masa hasta que es suave y no pegajosa. Cubierta con una película de toalla o se adhieren y dejan en el calor durante una hora. Una vez más SIMAPRO masa y dejan durante 30 minutos.
lavado de limón y hervir durante 10-15 minutos. Enfriar, cortar, retirar las semillas y exprimir el jugo. Después de la señorita cáscara a través de una picadora de carne. Manzanas limpias, cortar el núcleo, y luego frotar con un rallador grueso. Mezclar con la cáscara, el azúcar (4 cucharaditas de lado) y la canela.
Estirar la masa en un rectángulo grande. Poner el relleno de manera uniforme. Comenzando con el lado ancho, enrollar en un rollo, y luego se corta en piezas de aproximadamente 3-4 cm. Colocar los rollos en una bandeja de hornear engrasada. Cubra con una toalla o un paño y dejar actuar durante 15-20 minutos. Luego hornear durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Hervir 4 cucharadas de jugo de limón con 4 cucharaditas de azúcar. Simmer hasta que la arena se disuelva completamente. Constantemente se agita. molletes listos retirar del horno, cepillo con jarabe de limón y espolvorear con azúcar en polvo.
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7. Magdalenas con las manzanas y la vainilla
ingredientes
- 115 g de mantequilla;
- 2 cucharadas mayonesa;
- 230-240 g de azúcar;
- 5 cucharadas de agua;
- 1 cucharadita de levadura seca;
- 355 ml de leche;
- 7 huevos;
- ¼ de cucharadita de sal;
- extracto de vainilla 1 cucharadita;
- 875 g de harina;
- 5 manzanas grandes;
- 1 cucharadita de aceite vegetal.
preparación
Derretir la mantequilla, enfriar y mezclar con la mayonesa.
1 cucharada de azúcar, mezclar con 3 cucharadas de agua caliente y la levadura. Dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. Después de verter la leche caliente y revolver.
5 huevos Bata y 200 gramos de azúcar. Añadir la sal, vainilla, mezcla de levadura láctica con mayonesa y mantequilla. Añadir poco a poco la harina y amasar. Cuando la masa esté suave y no se pegue a las manos, lo puso en un bol, cubrir con papel film o una toalla y dejar reposar en un ambiente cálido durante aproximadamente 2 horas.
cáscara de manzana y rallar con un rallador medio.
Dividir la masa en tres partes iguales, cada uno unas pocas piezas más pequeñas. Rodar en rectángulos largos. A lo largo del borde ancho de cada placa estaba a cabo el llenado y enrollar en un rollo, Pinch bordes. Después de torcer una barra de masa con las manzanas en la cóclea.
rollos acabados yacían en horno aceitada. Cubra con una toalla y dejar actuar durante 20-25 minutos. Batir el huevo restante con agua y se cepillan los bollos. Espolvorear con azúcar. Hornear durante unos 35-40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
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8. Magdalenas con las manzanas en cobertura de vainilla
ingredientes
- 360-400 g de harina;
- 50 g de azúcar blanco;
- 5 g de seca levadura;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 300 ml de leche tibia;
- 275 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 2½ cucharaditas de extracto de vainilla;
- 360 g de azúcar moreno;
- 2 cucharaditas de canela;
- 2-3 manzanas;
- 125 g de azúcar en polvo.
preparación
Conectar la harina 240 g, azúcar blanco, levadura y sal. Añadir la leche (2 cucharadas de salir), 45 g de mantequilla derretida, los huevos ligeramente batidos y el extracto de vainilla 2 cucharaditas. Revuelva para bultos Evita permanecen. Poco a poco verter el resto de la harina y continuar amasando la masa hasta que esté suave. Cubierta con una película de toalla o se adhieren y dejan durante una hora en el calor.
Mezclar el azúcar moreno, 115 g de mantequilla ablandada y canela que se obtiene una masa pastosa. Manzanas cortadas en cubos pequeños.
El rollo de masa acabado en un gran rectángulo. Lubricar pasta de aceite, espolvorear uniformemente con manzanas. Desde el lado estrecho, extender la masa en un rollo y se corta en aproximadamente 12 piezas iguales.
Más de 180 g de azúcar moreno mezcla con la mantequilla derretida restante. La mezcla resultante de grasa de un Bandeja de horno y el lugar en sus bollos. Cubierta con una película de toalla o se adhieren y dejan durante una hora y media en el calor.
Para la formación de hielo de vainilla, batir el azúcar glas con el extracto de vainilla y la leche restante.
rollos de hornear a 175 ° C durante unos 30-40 minutos. Después de quitar, girar y cubrir la cobertura de vainilla.
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9. Magdalenas con las manzanas y la leche condensada hervida
ingredientes
- 200 ml de leche;
- 330-400 g de harina;
- 1 ½ cucharadita de levadura;
- 4 cucharadas de azúcar común;
- mantequilla de 30 g;
- ¼ de cucharadita de sal;
- de azúcar 1 cucharadita de vainilla;
- 2 huevos;
- 2½ cucharadas de aceite vegetal;
- 2-3 manzanas;
- canela - al gusto;
- 3 cucharadas leche condensada hervida.
preparación
leche caliente, se mezcla con 3 cucharadas de harina, levadura y 1 cucharada de azúcar regular. Deja en un ambiente cálido durante 10-15 minutos.
Derretir la mantequilla y conectarse con sal, 2 cucharadas de azúcar común y la vainilla. Batir 1 huevo, verter 2 cucharadas de aceite vegetal y mezclar de nuevo. Mezclar con la bebida, y añadir poco a poco la harina. Minuciosamente amasar la masa de modo que era suave y no se mantuvo en sus manos. Cubierta con una película de toalla o se adhieren y dejan durante una hora en el calor. Luego amasar la masa y dejar actuar durante otros 30 minutos.
cáscara de manzana y rallar con un rallador grueso. Espolvorear con el resto del azúcar y la canela. Presione el jugo liberado.
El subir la masa, se divide por la mitad. Una parte del rollo a cabo en un rectángulo y un cepillo con un medio de leche condensada. Uniformemente espolvorear la mitad de las manzanas. Desde el lado ancho, extender la masa en un rollo y cortar en trozos de aproximadamente 4 cm. Hacer lo mismo con el resto de la masa y el relleno.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Poner los rodillos a una pequeña distancia unos de otros. Cubierta con una película de toalla o se adhieren y dejan durante 10-15 minutos. Lubricar con huevo batido y hornear durante 15 minutos a una temperatura de 200 ° C y después de otros 10 minutos a 180 ° C.
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10. Magdalenas con las manzanas, las pasas y las natillas
ingredientes
- 270 ml de leche tibia;
- 7 g de levadura seca;
- 250 g de azúcar en polvo;
- 400 g de harina + para espolvorear;
- 2 cucharaditas de sal;
- 1 huevo;
- 140 g de mantequilla;
- El aceite vegetal - para engrasar;
- 3 manzanas grandes;
- 75 g de pasas;
- 1 cucharadita de canela molida;
- 175 g natillas;
- 1-2 gotas de colorante para alimentos de color rosa - opcional.
preparación
Leche (2 cucharadas de licencia) se mezcla con la levadura y 10 g de azúcar en polvo. Dejar durante 5 minutos a temperatura ambiente.
La harina de conexión recipiente con sal y 45 g de azúcar en polvo. Hacer receso y se vierte la mezcla de levadura, huevo ligeramente batido y 80 gramos de mantequilla derretida. Stir, poner sobre la mesa enharinada y amasar durante 5-7 minutos para obtener una masa homogénea. Después de la transferencia a un recipiente ligeramente aceitado, cubierta con una toalla y se deja durante 30 minutos en el calor, por lo que la masa ha llegado.
cáscara de manzana y corte en cubos. En un calor sartén el resto de la mantequilla a fuego medio. frutas emitidos, pasas y 75 gramos de azúcar en polvo. Espolvorear con canela y cocinar hasta que la fruta esté tierna, aproximadamente 6-8 minutos. Constantemente se agita. Después de enfriar.
Estirar la masa en un rectángulo grande. Engrasar un relleno quiche y distribuido por la superficie. Desde el lado ancho, rollo en el rollo y cortar en aproximadamente 10 piezas iguales.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque los bollos, cubierta con film transparente y dejar que se caliente durante 30 minutos. Después de hornear en un horno precalentado a 200 ° C horno durante aproximadamente 25-30 minutos.
Mezclar el resto de la leche y el azúcar en polvo con colorante de alimentos. Verter los rollos acabados.
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