10 recetas de mermelada de albaricoque, que quiero probar

elegir cuidadosamente las frutas: no tome los que comenzaron a agriarse. Ligeramente arrugada a las recetas de uso en las que necesita para cortar los albaricoques. Enjuagar y secar la fruta antes de que empieza a cocinar.

Hacer mermelada en acero, cobre o recipiente de esmalte. Para uso exclusivo de conservas esterilizado frascos y tapas.

1. mermelada de albaricoque con jugo de limón

ingredientes

• 1½ albaricoques kg;
• 4 cucharadas de jugo de limón;
• 1 kg de azúcar.

preparación

Albaricoques cáscara y semillas, cortado en pequeños trozos después.

Poner en una cacerola, añadir el zumo de limón y azúcar. Revolver y llevar a ebullición. Cocine a fuego medio durante unos 25-35 minutos, hasta que la mezcla espese. Constantemente agitar y remover la espuma.

2. Mermelada de albaricoque con almendras

ingredientes

• 1½ kg albaricoques;
• 110 g de almendra;
• 1 kg de azúcar;
• 6 cucharadas de jugo de limón.

preparación

Albaricoques separaron en semillas de la mitad y quitar.

Vagabundos almendras con agua hirviendo. Dejar actuar durante 10 minutos. Doblar en un colador y enjuague con agua fría del grifo durante 4-5 minutos. A continuación, retire con cuidado la piel de los dedos, se puede separar fácilmente. Pique las tuercas.

Poner la fruta en una cacerola, añadir el azúcar, el jugo de limón y almendras. Ligeramente triturar los albaricoques con una cuchara, por lo que dieron el jugo. Dejar durante 1 hora a temperatura ambiente.

Después de llevar a ebullición a fuego medio y cocinar durante 30 minutos, revolviendo constantemente.

3. Mermelada de albaricoques, zanahorias y jengibre

ingredientes

• 600 g de albaricoques;
• 100 g de zanahorias;
• 1 trozo de longitud de jengibre de aproximadamente 5 cm;
• 1 limón pequeño;
• 300 ml de agua;
• 400 gramos de azúcar.

preparación

Albaricoques separaron en semillas de la mitad y quitar. tiras de frotación de zanahoria. jengibre Chop. exprimir el jugo de un limón.

lugar zanahorias en la sartén. Cubrir con agua, después de hervir a fuego lento hasta que se ablanden a fuego medio. Añadir los albaricoques, tapar y cocer durante 5 minutos más, revolviendo constantemente. Verter el jengibre y continuar la cocción hasta que la humedad se ha evaporado casi por completo. Añadir el azúcar y el jugo de limón. Cuando el atasco empiece a hervir, cocer durante 15-20 minutos más. Revuelva constantemente para que no se queme.

4. Mermelada de albaricoque con vainilla

ingredientes

• 1 albaricoques kg;
• 60 ml de agua;
• 750 g de azúcar;
• 1 vaina de vainilla o 4 cucharadas de azúcar de vainilla.

preparación

Albaricoques separaron en semillas de la mitad y quitar. Poner en una fuente para horno y cubrir con agua. Espolvorear con el azúcar y el lugar en el medio de la vainilla.

Precalentar el horno a 160 ° C. Hornear durante 3-4 horas. Asegurar que fruta No quemar, puede de vez en cuando se agita.

5. Mermelada de albaricoque rebanadas

ingredientes

• 1 albaricoques kg, densa y ligeramente underripe;
• 1300 g de azúcar;
• 300 ml de agua.

preparación

Albaricoques separaron en semillas de la mitad y quitar.

En una olla, verter el azúcar y cubrir con agua. A fuego medio, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.

Los albaricoques se pliegan en un recipiente profundo, que se puede poner en un plato y vierta el almíbar caliente. Asegúrese de que todos los frutos están cubiertos - si no agitar suavemente el envase varias veces.

Deja atasco durante 12 horas a temperatura ambiente. después de la fusión jarabe, Hervir y verter sobre la fruta. Deje que se elabora cerveza al mismo tiempo. Una vez más jarabe de ebullición de nuevo y conectar con frutas.

Ponga un cuenco con mermelada a fuego lento y llevar a ebullición. Hervir durante 1 hora. Constantemente agitar y remover la espuma, lo mejor es hacerlo con una cuchara de madera o espátula.

6. Mermelada de albaricoques enteros

ingredientes

• 1 kg de denso, albaricoques ligeramente inmaduros;
• 2300 ml de agua;
• 1200 g de azúcar;
• ⅓ cucharadita de ácido cítrico.

preparación

Cada fruta varias veces perforan con un palillo de dientes de diferentes lados.

El PAN 2 litros de agua hierva a fuego medio. Coloque los albaricoques en agua hirviendo y cocinar durante unos 3 minutos. Después de retirar con una espumadera y colocar en un colador, que se habían secado.

Hervir a fuego medio, 300 ml de agua, se vierte azúcares con ácido cítrico y revolver, cocinar de nuevo después de 2-3 minutos de ebullición. Filtrar a través de un tamiz fino o una gasa para eliminar cristales sin disolver.

Albaricoques ponen en una cacerola limpia. Verter el jarabe y llevar a ebullición a fuego alto. Hervir durante 5 minutos y se agita continuamente espuma remove. Retirar del fuego, dejar enfriar completamente y volver a hervir al mismo tiempo.

Una vez enfriado retorno del recipiente a la placa con las frutas y cocinar a fuego medio durante 20-30 minutos. Para determinar que el atasco está listo, simplemente. Cuchara cucharada del jarabe y colocar un plato grande. Si no se propaga, es posible retirar del fuego.

7. mermelada de albaricoque con jugo de naranja

ingredientes

• 1 albaricoques kg;
• 400 g de azúcar;
• 2 cucharadas de jugo de naranja;
• una pizca de sal.

preparación

Albaricoques, retire las semillas y picar los cuartos de frutas. Colocar en un recipiente, que se puede poner en la estufa. Verter azúcar de la fruta, verter naranja jugo y revolver. Se sazona con sal y revuelva de nuevo.

Deja frutos durante 5-6 horas a temperatura ambiente. Coloque el recipiente sobre la placa y llevar a ebullición a fuego lento, mezclar y eliminar la escoria. Después de que el cocinero 25-30 minutos más.

8. mermelada de albaricoque con semillas de chía y miel

ingredientes

• 400 g de albaricoques;
• 60 ml de agua;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharada de semillas de chía;
• ½ cucharadita de canela - opcional.

preparación

Albaricoques son separados de los huesos y cortado en trozos pequeños. Colocar la fruta en una cacerola, cubrir con agua y agregar la miel. A fuego medio, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, hasta que las frutas son suaves.

Utilizando trituradora de la patata de puré. Verter la chía, mezclar y cocinar hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Constantemente se agita.

Esta mermelada se almacena en el refrigerador durante una semana y media. no es adecuado para apretar.

9. Mermelada de albaricoque con tomillo

ingredientes

• 2 albaricoques kg;
• 1 limón;
• 8-10 ramitas de tomillo;
• 1 kg de azúcar.

preparación

Albaricoques cortados en las semillas de la mitad y quitar. de limón exprimir el jugo. Tomillo hojas se desprenden de las ramas.

La sartén y el lugar de tomillo fruta, verter el azúcar y dejar a temperatura ambiente durante 6-7 horas. Después de añadir el jugo de limón, llevar a ebullición a fuego medio y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que espese la mermelada.

10. Mermelada de albaricoque con gelatina

ingredientes

• 1 albaricoques kg;
• 400 g de azúcar;
• 40 g de gelatina instantánea.

preparación

Albaricoques separaron en semillas de la mitad y quitar.

Azúcar mezclada con gelatina.

Los albaricoques capa legos cacerola, mezcla de azúcar y gelatina espolvorear, a continuación, más frutas y de nuevo llenan la arena. De la misma manera, colocar todas las frutas. Dejar durante 6-7 horas a temperatura ambiente para dar zumo de albaricoque.

Colocar en placa a hervir a fuego medio y cocinero 5-6 minutos. Para mantener las mitades de fruta entera, no agitar, y suavemente incline la sartén en diferentes direcciones.