10 recetas de albóndigas sin carne, que vale la pena probar todos
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Listo relleno puede intentar y - si es necesario - añadir los condimentos a su gusto.
1. hamburguesas sin carne a base de garbanzos
ingredientes
- 200 g de garbanzos;
- 1 zanahoria;
- 1 diente de ajo;
- sal - al gusto;
- de curry - al gusto;
- 2-3 cucharadas de agua;
- 2-3 cucharadas de harina;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Remojar los garbanzos en agua fría durante un día. El agua debe estar por encima de mencionar por unos pocos centímetros, porque va a aumentar de tamaño. Entonces, escurrir y enjuagar bien bajo el chorro de garbanzos de agua.
Moler en una licuadora. Es más conveniente hacerlo en lotes. Añadir las zanahorias ralladas con un rallador fino, ajo picado, sal, curry, agua, harina, ½ cucharada de aceite y mezclar bien.
Formar las empanadas de carne picada. Buena engarzado a tener no disuelta. Freír en aceite caliente a fuego moderado hasta que estén doradas por ambos lados.
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2. hamburguesas sin carne a base de lentejas y verduras
ingredientes
- 200 g Lentejas rojas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1-2 patatas;
- 100 g de la col;
- unas cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- 1 pequeño trozo de jengibre;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cilantro o haz de perejil;
- 50 g de harina de almendra o pan rallado;
- 1 cucharadita de Garam Masala - opcional;
- 1 cucharadita de polvo de chile;
- 1 cucharadita comino molido;
- 1 cucharadita de pimienta negro;
- 1 limón o lima;
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
preparación
Enjuague las lentejas y en remojo durante 20-25 minutos. No es necesario hervir. Luego dobla en un colador, vidrio para todo el exceso de líquido.
Picar la cebolla, la rejilla en un zanahorias y las patatas rallador fino y finamente triturar la col. Ponerlos en una sartén caliente con un poco de aceite. sal de la especia y freír, revolviendo hasta que el líquido se haya evaporado.
Licuadora moler lentejas purificada jengibre, ajo, perejil o cilantro, harina de almendra o pan rallado, sal, Garam Masala, ají, comino, pimienta negro, y el jugo de limón o lima. Usted debe obtener una masa casi homogénea.
Mezclar la masa de lentejas y verduras asadas. Añadir el bicarbonato de sodio y mezclar bien de nuevo. Engrase ligeramente las manos con aceite y chuletas a ciegas. Verter en Pan calienta unos empanadas cucharadas de aceite y colocar. Se fríen a fuego medio-alto hasta que estén doradas en cada lado.
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3. hamburguesas de avena sin carne
ingredientes
- 200 g de copos de avena;
- 200 ml de agua;
- 2 cebollas;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 patatas;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Verter agua sobre el cereal hirviendo, agitar y dejar durante 20 minutos. Batidora, picar la cebolla y el ajo en papilla. Frote las papas en un rallador fino.
mezcla harina de avena, Verduras, sal, pimienta y mezclar bien. Humedecer las manos con agua y formar una masa de albóndigas. Poner en una sartén con aceite caliente y freír a fuego medio, cubierto hasta que estén doradas por ambos lados.
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4. hamburguesas sin carne col
ingredientes
- 1 kg de la col;
- sal - al gusto;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- ½ haz de eneldo;
- unas cucharadas de aceite vegetal;
- ningún condimento favorito - a gusto;
- 80 g de harina;
- 100 gramos de sémola;
- unas cucharadas de pan rallado.
preparación
Cortar el repollo en varios pedazos grandes. Se deja cocer en agua con sal durante 8-10 minutos. Pasar a través de una picadora de carne o rutina de col en una licuadora y exprimir el exceso de líquido.
Picar la cebolla, picar el ajo y el eneldo. Fría las cebollas en aceite caliente hasta que estén doradas. Mezclar la col, la cebolla, el ajo, el eneldo, sal, especias, harina, sémola y revolver.
Formar las empanadas de la col en masa y rodar en el pan rallado en todos los lados. Calentar las empanadas de aceite y freír a fuego medio hasta que estén doradas.
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5. hamburguesas sin carne a base de trigo sarraceno y setas
ingredientes
- 100 g de trigo sarraceno;
- 200 setas g;
- 1½ bulbos;
- 1 zanahoria;
- unas cucharadas de aceite vegetal;
- almidón 1 cucharadita;
- 1 cucharadita de sémola;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas cucharadas de pan rallado.
preparación
Lavar el trigo sarraceno, Hervir hasta que estén tiernosUn poco fresco y molido en la licuadora. Arbitrariamente picar los champiñones y cebollas, rallar las zanahorias con un rallador grueso. Un poco freír en aceite vegetal caliente, añadir los champiñones y cocinar unos minutos más.
Zazharku moler en la licuadora y mezclar con trigo sarraceno. Añadir el almidón, la sémola, sal, pimienta y mezclar bien. Se pueden añadir otros condimentos a su gusto.
Humedecer las manos con agua, empanadas de forma y rodar en el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén. empanadas de freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
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6. hamburguesas sin carne de zanahoria
ingredientes
- 1 kg de zanahorias;
- Un puñado de nueces;
- un puñado de semillas de girasol;
- 1 un haz de cebolla verde;
- 2 dientes de ajo;
- 50 gramos de sémola;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- de curry - al gusto;
- ½-1 cucharadita de pimentón molido;
- unas cucharadas de pan rallado;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Hervir las zanahorias hasta que esté suave. Luego frotar con un rallador fino o chuleta en una licuadora. Triturar los frutos secos y semillas. Picar la cebolla y el ajo.
Mezclar las zanahorias, nueces, semillas, cebolla, ajo, sémola, sal, pimienta, pimentón y curry. Dejar durante 40 minutos peso a temperatura ambiente.
Formar empanadas de la mezcla y rodar en el pan rallado. Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas por todos los lados.
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7. albóndigas sin carne con frijoles y setas
ingredientes
- 150 g judías blancas;
- 150 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- unas cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de sémola;
- molida negro - al gusto;
- unas cucharadas de harina.
preparación
Remojar los frijoles durante la noche, a continuación, hervir que hasta que estén blandas. Escurrir y enfriar un poco los granos.
Cortar las setas y cebolla rebanadas arbitraria. Freír la cebolla en el aceite caliente hasta que estén doradas, hacer los champiñones y cocine hasta que el líquido se haya evaporado. Podsolite zazharku.
Añadir a los granos zazharku y el ajo y picar la batidora hasta que quede suave. Revuelo en la sémola, agitar y dejar durante 15 minutos. peso de la especia de sal y pimienta.
Formar a partir de las empanadas de carne picada resultantes, rollo de la harina y el lugar en una sartén con aceite caliente. Cocinarlos, cubierto a fuego medio hasta que se dore por todos los lados.
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8. hamburguesas sin carne a base de cebada
ingredientes
- 180 g de cebada perlada;
- sal - al gusto;
- 4 patatas;
- 1 cebolla;
- 2-3 dientes de ajo;
- molida negro - al gusto;
- pizca de tierra cilantro;
- unas cucharadas de pan rallado;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Enjuague la cebada y hervir en agua con sal durante 1-1,5 horas. Rallar las patatas peladas con un rallador fino y apretar suavemente ella.
Mezclar cebada, patatas, cebolla picada y ajo, sal, pimienta y culantro. Se pueden añadir otros condimentos a su gusto. licuadora peso Grind hasta que esté uniforme.
Formar las empanadas fuera de él y en rollo de pan rallado. Calentar el aceite en una sartén, colocar las chuletas y freír a fuego medio hasta marrón de oro en ambos lados.
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9. chuletas de patata sin carne con el relleno de setas
ingredientes
- 1 patata kg;
- 2 zanahorias;
- sal - al gusto;
- 500 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- unas cucharadas de aceite vegetal;
- molida negro - al gusto;
- 6-7 cucharadas de harina + para espolvorear.
preparación
patata Cut y rodajas de zanahoria y hervir en agua con sal hasta la oferta. Drenar todo el líquido que las hamburguesas no se deshacen cuando se fríe, y los vehículos pyuriruyte.
Cortar los champiñones y la cebolla en cubos pequeños. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas, añadir sal y pimienta. Si el recipiente se ha mantenido líquido, escurrir.
relleno fresco y puré de patatas. Si es necesario podsolite ellos. Añadir la harina puré y mezclar bien. Espolvorear con harina de las manos y la masa ciega de la tortilla de patatas, poner el relleno de setas y sellar los bordes. Roll en harina hamburguesas obtenidos.
Calentar el aceite en una sartén y el lugar para conseguir hamburguesas. Cocer a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
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10. hamburguesas sin carne a base de calabaza
ingredientes
- 2 zanahorias;
- 400 g de purificado calabaza;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- unas cucharadas de aceite vegetal;
- 1 hoja de laurel secas;
- 1 cucharadita de orégano seco;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas ramitas de eneldo;
- unas ramitas de perejil;
- unas ramitas de albahaca;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 100 g de copos de avena.
preparación
Rallar las zanahorias y la calabaza con un rallador grueso. Picar la cebolla y el ajo. Freír la zanahoria, la cebolla y el ajo hasta que estén doradas en aceite caliente, añadiendo lavrushku.
Empuje las calabaza de energía, orégano, sal, pimienta, hierbas y picada zazharku, eliminando de ella la hoja de laurel. Añadir el peso de la pasta de tomate y harina de avena, picada en una batidora, mezclar todo bien.
Formar las empanadas de la mezcla y colocar en una sartén con aceite caliente. Cocine a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
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