10 Olivier recetas de ensaladas. Incluso para los veganos
Comida / / December 19, 2019
1. Olivier Soviética
La receta clásica que se asocia con el Año Nuevo con tanta firmeza como árbol y "La ironía del destino, o disfrutar de su baño!".
ingredientes
- 5 de tubérculos de patata;
- 300 g de salchichas cocidas;
- 4 encurtidos;
- 1 zanahoria;
- 1 lata de guisantes enlatados;
- 4 huevos;
- 1 cebolla;
- 150 g de mayonesa;
- sal.
preparación
Hervir las patatas y las zanahorias hasta que estén blandas, huevos duros cocinan. Cortar las verduras, huevos, salchichas y pepino cubos, la cebolla chuleta. Drenar el líquido de la jarra de guisantes enlatados. Mezclar todos los ingredientes, sazona con sal y sazonar con mayonesa.
Vegetales se cocinan mejor en la piel y luego se limpia. Por lo que son más propensos a mantener el sabor.
2. Olivier por Tatiana Tolstaya
A principios de 2016 un publicista, escritor y presentador de televisión Tatiana Tolstaya publicado en su cuenta en Facebook ensalada receta adecuada.
ingredientes
- 300 g de carne o pollo;
- 1 zanahoria;
- 4 huevos;
- 1 lata de guisantes enlatados;
- 2 encurtidos de barril;
- 2 pequeño pepino fresco;
- 1 manzana ácida;
- 1 limón;
- 100 g de la crema;
- 70 g de mayonesa;
- sal;
- 1 cucharada de azúcar.
preparación
Drenar el líquido de los guisantes. Pelar y cortar en dados pepinos frescos y encurtidos. Ponerlos en un colador para el vidrio del jugo y salmuera.
Hervir la carne y corte en trozos pequeños. Cortar las zanahorias hervidas, huevos y cubos de manzana. Para el relleno, mezclar el zumo de medio limón con el azúcar, agregar la crema agria y mayonesa. Poner la salsa de la ensalada y mezcle.
Opcionalmente, se añaden 50 g alcaparras, 150 g de hongos o cilantro en vinagre.
3. Olivier con pollo
La segunda opción más popular Olivier no se prepara con salchicha y una pollo. Esta ensalada es a veces llamada la "Capital".
ingredientes
- 5 de tubérculos de patata;
- 300 gramos de pechuga de pollo;
- 4 encurtidos;
- 1 zanahoria;
- 1 lata de guisantes enlatados;
- 4 huevos;
- 1 cebolla;
- 150 g de mayonesa;
- sal.
preparación
Hervir las patatas, zanahorias y huevos. Cortarlas en cubos. corte de carne hervida en trozos o desensamblar las fibras. Drenar el líquido de los guisantes. Cortar el pepino en cubitos, picar la cebolla. Mezclar todos los ingredientes, sazona con sal y sazonar con mayonesa.
4. dietética Olivier
En cuanto a la dieta y la nutrición adecuada no hay nada criminal en el Olivier, excepto salchichas y mayonesa muy alta en calorías. Ellos y deben ser reemplazados. Además, es necesario poner en el plato menos patatas y añadir pepinos frescos.
ingredientes
- tubérculo 3 de patata;
- 300 g de pollo o pavo pechos;
- 2 encurtidos;
- 2 pepino fresco;
- 1 zanahoria;
- 1 lata de guisantes enlatados;
- 4 huevos;
- 1 cebolla;
- 150 g de crema agria;
- mostaza 20 g;
- sal.
preparación
Pelar y cortar en cubos de patatas, zanahorias cocidas, huevos. caldos de carne y desmontar las fibras. Drenar el líquido de los guisantes. Cortar los pepinos y cebollas. Se sazona con sal. Para el relleno, mezclar la crema agria y mostaza.
opciones es mejor prepararse con antelación. En el primer día que será diferente en el sabor de la ensalada tradicional rusa, y habrá poca diferencia notable en la segunda.
5. vegetariana Olivier
ensalada para vegetariano cocinero no es tan difícil. Sólo tiene que sustituir la salchicha o carne es algo de origen vegetal, tales como el tofu suave.
ingredientes
- 5 de tubérculos de patata;
- 150 g de tofu;
- 1 pickle;
- 1 pepino;
- 1 zanahoria;
- ½ latas de guisantes enlatados;
- ½ latas de maíz en conserva;
- 4 huevos;
- 1 cebolla;
- 150 g de mayonesa;
- sal.
preparación
Hervir las zanahorias, las patatas y los huevos. Cortar los pepinos, verduras cocidas, huevos y cubos de queso de soja, cebolla chuleta. De guisante y maíz drenar líquido. Mezclar los ingredientes, sazona con sal y sazonar con mayonesa.
Si la ensalada parece un poco soso, añadir la pimienta negro al gusto.
6. vegetariana Olivier
Cocinar vegana Olivier - un problema con un asterisco, si es necesario para abandonar no sólo la carne y embutidos, pero también de los huevos y la mayonesa.
ingredientes
- 300 g de patata;
- 1 zanahoria;
- 1 pepino grande;
- 1 lata de frijoles enlatados (no en salsa de tomate);
- ½ latas de guisantes enlatados;
- 100 ml de leche de soja;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 1,5 cucharadas de jugo de limón;
- 1,5 cucharadas de mostaza de Dijon;
- sal.
preparación
Hervir las zanahorias y las patatas. Drenar el líquido de las habas y los guisantes. Cortar las patatas, las zanahorias y los cubos de pepino. Para el relleno, licuadora, leche de soja, zumo de limón y la mostaza mezclar. Sin parar de batir, se vierte lentamente en el aceite de oliva. Cuando la mezcla se espesa, reabastecimiento de combustible se puede poner en la ensalada.
7. Olivier con los pescados rojos
Si antes del Año Nuevo agotó toda la salchicha, se puede sustituir por una versión más sofisticada.
ingredientes
- 5 de tubérculos de patata;
- 300 g de salmón ligeramente salada;
- 2 medio pepino fresco;
- 200 g guisantes congelados;
- mantequilla de 30 g;
- 120 g de mayonesa.
preparación
Cortar las patatas, pescado y pepino hervidas cubos. Derretir la mantequilla en una sartén y freír los guisantes hasta que se ablanden, luego enfriar. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. sal sano no es necesario, puesto que ya es el pescado salado.
8. Olivier con camarones
Otra receta para aquellos que quieren preparar versión más sofisticada de la ensalada.
ingredientes
- tubérculo 4 de patata;
- 300 g de gambas peladas;
- 4 huevos;
- 1 pickle;
- 1 pepino;
- 2 cucharadas de salado huevas de bacalao;
- 30 g de cebolla verde;
- 120 g de mayonesa;
- sal.
preparación
Hervir y fresco camarón. Cortar las patatas cocidas, huevos, pepinos y cebollas. Ponga los ingredientes en un bol, añadir los huevos, mayonesa, sal, mezclar bien. A petición de recambios, se puede añadir 1 cucharada de salsa de soja.
9. La nueva versión de Olivier
Para aquellos que no tienen suficiente verde en la mesa del Año Nuevo.
ingredientes
- tubérculo 2 de patata;
- 200 g de carne de vacuno;
- 2 pepino fresco;
- 200 g de lechuga iceberg;
- 1 pickle;
- 1 manzana ácida;
- 3 huevos;
- ½ latas de guisantes enlatados;
- 150 g de mayonesa;
- sal.
preparación
Cocinar la carne, patatas y huevos. manos ensalada de lágrimas en trozos pequeños. Carne de res, pepinos, patatas, los huevos, los dados de manzana. Drenar el agua de guisantes. Mezclar todos los ingredientes, sazona con sal y sazonar con mayonesa.
10. prerrevolucionaria Olivier
Adaptado de una receta para los que buscan autenticidad.
ingredientes
- 2 urogallos;
- tubérculo 4 de patata;
- 50 g de la lechuga;
- 80 g de mayonesa;
- 2 pequeño pepino fresco;
- 8 cangrejos;
- ½ taza lanspika;
- 2 cucharaditas de alcaparras;
- 10 aceitunas;
- 2 cucharadas de salsa Kabul.
preparación
Primero usted tiene que averiguar lo que hay detrás de los nombres de algunos de los ingredientes. Lanspik - un caldo de grasa congelado. Si se cocina para la mesa de Año Nuevo jalea, verter la mitad de una taza de líquido en un recipiente aparte y deje que se enfríe. Para la salsa, derretir la necesidad de Kabul en una cacerola 20 gramos de mantequilla, freír en ella 40 g de harina hasta que esté dorado, añadir 40 gy 40 g de crema de rábano picante, se calientan y se enfrían.
Para la ensalada, hervir o urogallos hornear. Si se desea, pueden ser reemplazados o lengua de vaca perdiz. separando la carne de los huesos y chuleta. Chop cubitos patatas y pepinos hervidas. Ponga estos ingredientes en un bol, añadir las alcaparras y las aceitunas, sazonar con salsa de mayonesa con Kabul. Decorar con cigalas hervidas, lechuga y lanspikom picado.
Antes de presentar la ensalada de mantener en el refrigerador para lanspik no se derrita.
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