10 sopas nutritivas y coliflor tierna
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
sabrosos platos con queso, pollo, crema, champiñones, camarones y más.
Las sopas pueden ser frescas usado, y la coliflor congelada.
1. Crema de coliflor al horno
ingredientes
- coliflor 1 cabeza;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal - al gusto;
- 1 cebolla roja;
- 2 dientes de ajo;
- 950 ml vegetal o caldo de pollo;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- jugo de limón 1 cucharada;
- ¼ de nuez moscada molida;
- cebollino o perejil - que alimentar.
preparación
Cortar el repollo en trozos pequeños. Ponerlos en la hoja de papel de horno verjurado y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva. inflorescencias Spread en una sola capa y podsolite.
Ponga la cocción en un horno precalentado a 220 ° C horno durante 25-35 minutos. La col debe ser suave y doradas en los bordes. En el medio de la cocina a su vez las florecillas.
En una cacerola, calentar el aceite de oliva restante a fuego medio. Ponga cubitos de cebolla y podsolite. Cocino, revolviendo, durante varios minutos. Añadir el ajo picado y cocine por otros 30 segundos. Verter en el caldo.
Dejar algunas de las más bellas piezas de col a la alimentación, y el resto ponerlo en una cacerola. Ligeramente aumentar el calor y llevar el caldo a ebullición. Entonces reducir el calor y cocer a fuego lento durante 20 minutos a bajo reflujo, revolviendo periódicamente.
Pyuriruyte sopa terminada batidora, añadir la mantequilla, el jugo de limón y nuez moscada. Sal del plato al gusto. Antes de servir, adornar cada porción con una rodaja de sopa de repollo y hierbas picadas.
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2. Crema de coliflor y patatas fritas con crema y camarones
ingredientes
- 4-5 patatas;
- ½ coliflor;
- 1 cebolla;
- 100 ml + aceite de oliva 1 cucharada;
- 950 ml de agua;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena;
- 250 ml de crema de leche;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 450 g de mayor purificado camarón;
- 3 dientes de ajo;
- unas ramitas de perejil.
preparación
Dividir las patatas y el repollo en cubos pequeños. Más picar finamente la cebolla.
Precalentar la olla a 100 ml de aceite de oliva a fuego medio. Ponga la cebolla y freír durante 1 minuto. Añadir las patatas y col. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla es transparente. Verter agua tibia, se sazona con sal y pimienta dos especies y llevar a ebullición. Verter la crema y cocinar la sopa debajo de la tapa durante unos 15 minutos. Las papas deben ser suaves.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, calentar la mantequilla y el aceite de oliva restante. Coloque los camarones y espolvorear con sal, pimienta, ajo picado y el perejil picado. Cook, revolviendo, durante 3-4 minutos.
Cuando se cocina la sopa, que pyuriruyte licuadora hasta liso. Servir con camarones a la parrilla.
preparar😋
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3. sopa de queso con la coliflor, el pollo y los guisantes verdes
ingredientes
- 300 g de pollo;
- 1 litro de agua;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- ½ coliflor;
- 250 g de guisantes enlatados (con el líquido);
- 1-2 cucharaditas de condimento sopa;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 100 g queso procesado;
- unas ramitas de perejil.
preparación
Cortar el pollo en trozos grandes. Poner en una olla de agua fría y se deja hervir a fuego medio durante media hora.
Mientras tanto, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador grueso. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Ponga la cebolla y freír durante un par de minutos. Añadir las zanahorias y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Divida la coliflor en ramilletes y el lugar en el caldo de ebullición. Después de hervir, hervir 5 minutos, añadir puntos con el líquido y cocinar 3 minutos más.
Verter la sopa zazharku. Añadir condimentos, sal y pimienta. Mix, hervir durante 3 minutos y retirar del fuego. Disolver en el queso crema sopa. Antes de servir, espolvorear el plato con perejil picado.
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4. Crema de coliflor con la leche y el queso parmesano
ingredientes
- coliflor 1 cabeza;
- 1 cebolla;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 700-750 ml vegetal o pollo caldo;
- 2 ramas de tomillo;
- 700-750 ml de leche;
- 50 g parmesano;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- - verdes de alimentación opcional.
preparación
Cortar las piezas medianas col. Picar la cebolla y el ajo.
En una cacerola a fuego medio, calentar el aceite. cebolla Fry, de agitar unos 5 minutos. Emitir el ajo y cocine durante 1-2 minutos. Añadir a las verduras inflorescencias, el caldo y el tomillo. Revolver y llevar a ebullición. Reducir el calor, cubierta con la tapa y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que se ablanden coliflor. Retire el tomillo.
licuadora sopa Pyuriruyte hasta que esté uniforme. Introduzca la leche y el queso parmesano rallado. Sopa sazona con sal y pimienta. hierbas decorar si se desea.
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5. Sopa de queso con la coliflor y salsa de bechamel
ingredientes
- coliflor 1 cabeza;
- 1 zanahoria;
- 1 apio;
- 700 ml de agua;
- 1-2 cucharadas de condimento sopa o de pollo;
- 3 cucharadas de mantequilla;
- 3 cucharadas de harina
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 500 ml de leche;
- 100-120 g de queso cheddar o otros sólidos;
- Secado de ajo - opcional, al gusto.
preparación
Divida la coliflor en ramitos pequeños. Rallar las zanahorias en un medio rallador y el apio cortado en trozos. Ponga los ingredientes preparados en una cacerola. Cubrir con agua y añadir el condimento. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y tapar. Cocer durante 12-15 minutos hasta que estén blandas.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego moderado. Mezcle la harina, la sal y pimienta y mezclar hasta que esté uniforme. Añadir poco a poco la leche, batiendo la masa batidor. Llevar a ebullición y se hierve mientras se agita durante 2 minutos o hasta que espese.
Entrar en la masa de queso rallado grueso mamaria. Cuando se ha disuelto completamente, se vierte la salsa bechamel en una olla de sopa. Se sazona con sal, pimienta y si quieres ajo.
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6. sopa espesa con la coliflor, la leche y el tocino
ingredientes
- 4 tiras de tocino;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 apio;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de harina;
- 2 ramas de tomillo;
- coliflor 1 cabeza;
- 950 vegetal ml o caldo de pollo;
- 250 ml de leche.
preparación
Cortar las rebanadas del tocino y colocar en una cacerola o sartén freír. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes. Ponga el tocino en un plato.
Cebolla, zanahoria y apio cortado en cubos pequeños. Ponerlos en un recipiente en el que se fríe el tocino. Se vierte la grasa no es necesario. Se sazona con sal y pimienta y cocine, revolviendo unos 5 minutos.
Introduzca el ajo picado y cocinar 1 minuto más. Añadir la harina y revuelva. Después de 2 minutos, añadir el tomillo y la coliflor picada, separados en pequeños floretes.
Verter el caldo y la leche. Llevar a ebullición, reducir el calor a fuego lento durante unos 15 minutos. Los vegetales deben ser suaves. Sopa sazona con sal y pimienta y servir con rodajas de tocino.
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7. Sopa de tomate con coliflor, pimiento, cebolla y ajo
ingredientes
- un poco de aceite vegetal;
- 1 pimiento rojo;
- 1 cebolla roja;
- ½ coliflor;
- 2 dientes de ajo;
- 400 g de picado tomates;
- 1½ litro de caldo de verduras;
- sal - al gusto;
- ½ cucharadita de paprika;
- unas ramitas de perejil;
- crema agria, yogur o queso crema - alimentación;
- cebolla verde - alimentación.
preparación
Cubrir la bandeja para hornear con pergamino y ligeramente aceite. Pimientos, corte en las semillas de la mitad y quitar. mitades poner talados en la sartén. Cebolla cortada en cuatro trozos, repollo, desmontar en ramilletes. Colocar en una bandeja para hornear con el ajo. Rociar con un poco de aceite. Enviar en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 20-25 minutos. Cuando las verduras estén ligeramente enfriados, retirar con cuidado las pieles pimienta.
Poner las verduras en la sartén. Añadir los tomates, el caldo, sal, pimentón y remover. Hervir la mezcla a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 10-15 minutos.
Reparto de perejil pyuriruyte y licuadora sopa. Adorne cada porción con platos de crema agria, yogur o queso y cebolla picada.
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8. Crema de coliflor y setas con salsa cremosa bechamel
ingredientes
- coliflor 1 cabeza;
- 2 cebollas;
- 300 g de champiñones;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 1 litro de agua;
- sal - al gusto;
- 2 cucharadas de harina;
- 250 ml de nata no graso;
- molida negro - al gusto;
- pimienta blanca molida - al gusto;
- - galletas de alimentación opcional.
preparación
Picar la cebolla y la coliflor. Champiñones cortados en rodajas finas.
Calentar la mitad del aceite en una sartén, poner la cebolla y cocine, revolviendo, durante varios minutos. Reparto de los champiñones y cocine hasta que estén blandas todos los ingredientes.
Transferencia de todo en una olla, verter el agua y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir la col y se sazona con sal. Reduce el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. La col debe ser suave.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla restante. Añadir la harina y mezclar bien. Verter la crema en un chorro fino, revolviendo batidor de masa.
batidora sopa Pyuriruyte. Añadir la salsa y dos tipos de pimientos. Hervir la sopa unos minutos. Si lo desea, espolvoree cada porción de galletas plato.
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9. Sopa con la coliflor, lentejas y verduras
ingredientes
- ½ coliflor;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento rojo;
- 1 tomate;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 120 g Lentejas rojas;
- 1½ litros de agua o caldo de verduras;
- 1 hoja de laurel secas;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- - hierbas al gusto.
preparación
Divida las flores de coliflor en el medio. Picar las cebollas. Rallar las zanahorias con un rallador grueso o cortado en trozos pequeños. Pimienta búlgara y cortar en rodajas de tomate cubos pequeños.
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofreír la cebolla. Añadir la zanahoria y el pimiento y cocine, revolviendo unos minutos.
enjuagar abundantemente lentejas y espolvorear en ella en la sartén. Verter agua caliente o caldo y cocer a fuego lento durante 15 minutos. col fundido y tomate. Llevar a ebullición y reducir el calor. Añadir el caldo lavrushku, sal y pimienta. Cocinar durante 7 minutos más. verduras picadas emitidos. A continuación, retire del fuego, tapar y dejar actuar durante 10-15 minutos.
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10. Crema de coliflor con curry y leche de coco
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas de pasta de curry;
- 1½-2 coliflor;
- 1 litro de caldo de verduras;
- 250 ml leche de coco;
- sal - al gusto.
preparación
En una cacerola, calentar el aceite a fuego medio. Freír la cebolla finamente picada durante 2-3 minutos. Añadir la pasta de curry, remover y cocer durante 1-2 minutos.
Poner en una cacerola de la inflorescencia de la coliflor. Verter el caldo y llevar a ebullición a fuego alto. A continuación, reduzca el fuego a moderado y cocinar la sopa bajo una cubierta de unos 20 minutos.
Introduzca la leche de coco y cocine por 1 minuto. Pyuriruyte batidora sopa y podsolite.
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