10 recetas diferentes para abundante seta freza

El uso puede no sólo aquellas setas, que se especifican en las recetas, pero otros de acuerdo a su gusto. el tiempo de cocción, por lo que es necesario ajustar dependiendo de la especie.

Setas volver a montar, gusanos tiro. Enjuague con agua limpia y corriente.

Para preparar el plato para el invierno esterilizado frascos y tapas. Mantenga los huevos en un lugar fresco y oscuro.

Otra forma de ahorrar es - congelación. Para ello, toma recipientes o envases en porciones.

1. El caviar de setas de setas de álamo con cebolla y vinagre

ingredientes

• 1,800 g de setas de álamo frescas;
• 400 g de cebolla;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 1 pizca de azúcar;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cucharadita de pimienta negro;
• 1 cucharadita de vinagre 70%.

preparación

hervir Aspen durante 20-25 minutos. Despliegue en un colador, fresco y carne picada.

Cebollas picar finamente. Freír durante 5-7 minutos a fuego lento en la mantequilla con el azúcar. Fundido a zazharki hongos y cocer durante 55-60 minutos más. En tan sólo unos minutos hasta que la sal complemento cocido, pimienta, vierte la esencia de vinagre. Se encargará de los bancos y cierre la tapa.

2. El caviar de hongos con agárico miel y cebollas verdes

ingredientes

• 400 g agárico miel fresca;
• 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 5-7 tallos de cebollas verdes;
• sal y pimienta - al gusto;
• 1 cucharada de vinagre de 9%.

preparación

Hervir hasta que estén tiernas las setas alrededor de 40-50 minutos. Doblar en un colador, y luego poner en una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal calentado. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos o más, hasta que la humedad se ha evaporado, que se aísla hongos. espumadera, transferirlos a un tazón, fresco y carne picada.

Ambos tipos de cebollas cortan. Bulbo durante 5-7 minutos con la fritura de sal y pimienta en el mismo aceite como setas. espolvorear cebollas verdes y cocinar durante 1 minuto más, y luego otro tanto con vinagre. Devolver los champiñones a la sartén y revuelva.

Poner los huevos en un frasco. Top llenar el aceite calentado restante de modo que la mezcla se cubrió completamente.

3. Caviar de setas rebozuelo y zanahoria

ingredientes

• 1 kg de zorros;
• 120 ml de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• sal y pimienta - al gusto;
• 1 cucharadita de vinagre de 9%.

preparación

chuleta de rebozuelo con un cuchillo, licuadora o picadora de carne. Doblar en la sartén, vierta la mitad del aceite. Cubrir y cocer a fuego lento durante 50-60 minutos. Constantemente se agita.

Cebolla cortada en cubos pequeños, zanahorias frotar en un pequeño rallador. Durante 6-8 minutos, se fríen en el aceite restante a fuego medio.

Añadir zazharku listo para hongos. Mezcle la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento a fuego bajo durante 15-20 minutos más. En tan sólo unos minutos hasta que esté cocido se vierte vinagre.

Se encargará de los bancos y recubrimientos de rodillos.

4. micelios de hongos con el perejil y el jugo de limón

ingredientes

• 800 g de champiñones;
• 1 pequeño manojo de perejil;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• jugo de limón 1 cucharada;
• sal y pimienta - al gusto.

preparación

Setas Hervir hasta que esté hecho de 10-15 minutos. Moler un cuchillo, licuadora o picadora de carne.

Perejil finamente picar.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Picar la cebolla y freír durante 5-7 minutos. añadir champiñones, Perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla, la transferencia a un banco y enrollar la cubierta.

5. Setas engendro del agárico de la miel, el ajo y los tomates

ingredientes

• 500 g de agárico miel;
• 2 cebollas;
• 1 tomate;
• 1-2 dientes de ajo;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto;
• 1 pizca de azúcar;
• 1 cucharadita de vinagre de 9%.

preparación

Hongos hervir durante 40-50 minutos y doblar en un colador.

La cebolla y el tomate cortado en cubos grandes, el ajo, picar o saltar a través de la prensa.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. 20-30 segundos Brown el ajo, verter la cebolla, a 1 minuto - tomates. Freír todo junto durante un par de minutos. Reparto de los champiñones y cocine durante 7-10 minutos más.

Zazharku paso a través de una picadora de carne, y la espalda vuelta en la sartén. Cocine a fuego medio y revolver constantemente. Después de 30 minutos, añadir sal, pimienta, azúcar y vinagre. Deja en la estufa durante otros 5 minutos, luego se transfieren a un frasco y cierre la tapa.

6. El caviar de setas de setas de álamo con el vino y la pasta de tomate

ingredientes

• 750 g de setas del álamo temblón;
• 1 cebolla;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 zanahoria;
• 5 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de vino blanco seco;
• 2 cucharadas de pasta de tomate.

preparación

Hongos hervir hasta tierna durante unos 20-25 minutos. Fresca.

Cebolla rebanadas y la rebanada el medio durante 5-6 minutos Brown el aceite vegetal.

setas de álamo de carne picada, zanahorias, ajo y cebolla frita.

Verter la mezcla en el molde. Verter el vino, añadir la pasta de tomate. Tape y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos, revolviendo ocasionalmente.

El plato terminado en el refrigerador, se mantendrá fresco durante varios días.

7. micelios de agáricos de la miel con nueces y salsa de soja

ingredientes

• 400 g de agárico miel;
• 50 gramos de nueces;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 cucharadas de salsa de soja.

preparación

Hervir los champiñones hasta que estén tiernos, alrededor de 40-50 minutos. Despliegue en un colador y dejar enfriar.

chuleta de frutos secos de la licuadora. Cebollas y zanahorias cortadas en trozos grandes.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Cocine las verduras durante 25-30 minutos, revuelva ocasionalmente. espumadera, transferencia a una placa.

Champiñones con picadora de carne cebollas y zanahorias chuleta o licuadora. Verter la mezcla en el molde, donde se preparan las verduras. Fry a fuego medio. Después de 15 minutos, añadir nueces y salsa de soja y remover.

Este plato se almacena en el refrigerador durante varios días.

8. Caviar de setas blancas con pimientos y calabacines

ingredientes

• 800 g de champiñones blancos;
• 2-3 calabacín;
• 1 zanahoria;
• 3 cebollas;
• 1 paprika;
• 4 tomates;
• 3 dientes de ajo;
• 6-7 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto.

preparación

Setas, calabacines, zanahorias, cebollas y pimiento cortado en trozos pequeños. Tomates verter agua hirviendo por medio de un minuto, quitar la cáscara y cortar también. Ajo pase a través de la prensa.

En sartén, calentar la mitad del aceite a fuego medio. Durante 5-6 minutos, rehogar las zanahorias, añadir el calabacín con pimienta dulce, y después de 8 minutos - tomates. Después de 8 minutos, se sazona con sal y pimienta, espolvorear con el ajo.

En una sartén aparte Brown el resto del aceite en la proa durante 5-6 minutos. Reparto de los champiñones y freír hasta que esté cocido, aproximadamente 20 minutos. Añadir zazharku vegetal, revolver y cocinar por 10-15 minutos más.

Este plato se puede refrigerar durante unos días.

9. Seta de caviar salado setas leche

ingredientes

• 1 cebolla;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 400 g setas leche salados;
• sal y pimienta - al gusto;
• 6-8 ramitas de perejil o eneldo.

preparación

Cebollas cortadas en trozos pequeños. Durante 6-8 minutos en los alevines sartén con aceite. Fresca.

Encurtidos hongos blancos o negros con carne picada cebolla. Se sazona con sal y pimienta y añadir el perejil picado.

Este plato se puede refrigerar durante unos días.

10. Caviar de setas secas

ingredientes

• 100 g de setas secas (setas álamo temblón, podberozovikov, blanco y otros);
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto.

preparación

Las setas se llenan con agua fría y dejar reposar durante 1-2 horas. Después de aclarado con agua corriente. Hervir hasta la oferta, aproximadamente 30-40 minutos. Despliegue en un colador y desagüe.

Las cebollas y zanahorias cortadas en trozos pequeños. Ajo pase a través de la prensa.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Para dorar la cebolla durante 4-5 minutos, añadir las zanahorias y cocer durante 10-15 minutos más, revolver constantemente. Rellenar los champiñones con ajo. Sal y pimienta. Freír durante 5-7 minutos más.

Moler las setas con verduras licuadora o carne picada.

Este plato se almacena en el refrigerador durante varios días.