10 deliciosas recetas de chuletas de hígado

1. Empanadas de Hígado de res y champiñones con patatas

ingredientes

• 250 g de patata;
• 500 g hígado de res;
• 150 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• sal y pimienta negro - al gusto;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

hervir patatas con piel. Dejar enfriar, retirar la cáscara. Liver clara de películas y canales. Preparar las cebollas y los champiñones.

Moler cada ingrediente en una licuadora o molinillo, a continuación, conectar. El complemento masa de huevos, sal, pimienta negro resultante, mezclar bien.

cucharada picada preparada yacía sobre una sartén caliente, untado con mantequilla, y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

2. chuletas de cerdo con el hígado y la calabaza

ingredientes

• 500 g de carne de cerdo;
• 300 g de hígado de pollo;
• 300 g de calabaza;
• 1 de patata;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de pan rallado;
• 2 cucharadas salsa de tomate;
• perejil 1 manojo;
• comino molido 1 cucharadita;
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• sal, pimienta negro, chile, cilantro, albahaca - al gusto;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Pasar los de carne, hígado, calabaza, patatas, cebollas y ajo a través de una picadora de carne. Añadir el pan rallado, salsa de tomate, perejil picado, sal, especias y amasar picada a fondo.

Para picadillo no resultó demasiado líquida, puede pre-cocinar verduras.

Chuletas dan forma a las manos y el lugar en sartén caliente, con mantequilla. Fry, por un lado, a su vez más, la cubierta y cocer a fuego lento hasta que cocidos 10-12 minutos.

3. chuletas jugosas de filete de pollo con relleno de hígado sensible

ingredientes

• 300 g de pollo;
• 2 cebollas;
• 2 huevos;
• 4-5 cucharadas de pan rallado;
• sal y pimienta - al gusto.
• 150-200 g de hígado de pollo;
• 2-3 cucharadas de harina;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Pasar los filetes 1 cebolla través de la amoladora, martillo 1 huevo crudo. La masa resultante se espesó 1-2 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. Dará carne picada durante 30-40 minutos en el refrigerador.

Segundo cebolla rebanada y rehogar hasta que esté transparente. Añadir hígados de pollo picado y luego a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que estén blandas.

De pollo picada, crear un pequeño pastel. En el centro de cada puesto de relleno hepática y conecte la región de relleno.

El rollo de empanadas que resulta en harina, luego sumergir en el huevo batido y finalmente cubrir con pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

4. Liver chuletas con harina de avena

ingredientes

• 500 g de hígado de cerdo;
• 500 ml de leche;
• 2 cebollas;
• 2 huevos;
• 20 g de crema espesa;
• sal y especias - al gusto;
• ½ taza de harina;
• ½ taza harina de avena;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Verter el hígado de cerdo con leche durante 30-40 minutos para deshacerse de la amargura característica. A continuación, enjuagar el hígado, eliminar las venas y pasarlo a través de una picadora de carne con cebollas. Para la masa resultante de huevo y añadir la crema agria, sal y especias. Revuelva.

Al final la harina complemento muy aplastado y en un molinillo de café copos de avena. Estos ingredientes ayudan a espesar el relleno.

Se puede poner una cucharada de chuletas en una sartén caliente, con mantequilla. Fry en ambos lados durante 7-10 minutos hasta que estén doradas.

5. Chuletas de queso de hígado de pollo

ingredientes

• 1 salvado de pan;
• ½ taza de leche;
• 1 de hígado de pollo kg;
• 2-3 cebollas;
• 3 huevos;
• sal, pimienta negro, menta de albahaca seca o - al gusto;
• 2-3 tazas de harina de trigo sarraceno;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 200 g de queso duro.

preparación

Baton remojo en leche. Hígado venas cortadas, lavarlo. Pelar las cebollas. ingredientes preparados carne picada y se mezclan.

Añadir a la masa resultante de huevos, especias y sal. espesar picada harina de trigo sarraceno.

Formar las manos y freír empanadas en una sartén por ambos lados hasta marrón claro.

Las chuletas listas ponen en una bandeja de horno untada con aceite. Lugar en la parte superior de queso rallado o en rodajas finas, espolvorear con las hierbas y poner en el horno durante 10-15 minutos.

6. hamburguesas clásicas de hígado de pollo

ingredientes

• 800 g de hígado de pollo;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Lavar el hígado, quitar el papel de aluminio y cables. Carne picada.

Cuchillo de picar la cebolla y el ajo, las zanahorias rallar el rallador fino. Añadir las verduras para el hígado. Batir un huevo crudo y mezclar.

La masa resultante se espesa con harina, amasar bien picada.

Para hamburguesas eran más suaves en el relleno, puede agregar los corazones de pollo desmenuzado.

En una sartén con aceite caliente Ponga una cucharada de chuletas de hígado. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos en cada lado.

7. empanadas tajadas y hongos de hígado de pollo

ingredientes

• 600 g de hígado de pollo;
• 250 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas sémola;
• sal y pimienta - al gusto;
• 2 cucharadas de hierbas picadas;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

hígados de pollo, champiñones y picar finamente la cebolla y se pliegan en un tazón. Añadir al huevo, sémola, sal y pimienta. Dar un poco de peso insistió hinchada sémola. A continuación, tirar las hierbas picadas y mezclar bien picada.

En una sartén con aceite caliente empanadas forma de cuchara. Sofreír por ambos lados a fuego moderado, y el lugar y luego en una bandeja de horno, espolvorear con las hierbas y las setas picadas. Luego, en el horno hasta que se cueza 20-25 minutos.

8. chuletas de hígado con verduras hervidas

ingredientes

• 2 patatas;
• 4 zanahorias;
• 500 g de hígado de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• sal y especias - al gusto;
• 2-3 cucharadas de harina;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Hervir las patatas y zanahoriasDejar enfriar. En este momento, preparar el hígado: lámina de quitar y cables.

Cepillar las verduras y cebollas cocidas, y se pierda todos los ingredientes a través de la picadora de carne.

A la masa resultante añadir el huevo, sal y especias y harina de espesor. Si las patatas se secan y se desmoronen, no se puede añadir la harina.

Formar las empanadas y colocarlos en una bandeja engrasada. Fry en ambos lados hasta que estén dorados deliciosa marrón. Servir con hierbas frescas picadas y crema agria.

9. chuletas de hígado con tocino-Varsovia

ingredientes

Para las albóndigas:

• 500 g de hígado de pollo;
• 150 g de carne de cerdo salado manteca de cerdo;
• 1 pequeña cabeza de ajo;
• 1 cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• especias - al gusto;
• 2 cucharadas de harina;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal.

Para la salsa:

• 2 cebollas;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 450 g de crema agria;
• sal, molida negro - al gusto.

preparación

Hígado, tocino y carne picada ajo. Añadir la sal, el bicarbonato y las especias al gusto. Añadir la harina y revuelva. Formar las empanadas, lugar en una sartén con mantequilla y cocer a fuego lento hasta que estén doradas.

Durante la preparación de hamburguesas, participar salsa. Finamente picado cebolla freír en aceite hasta que esté transparente y fresco. A continuación, se mezcla con la crema agria, sal y especias.

Las chuletas listas Pon en un cazo, intercalando una salsa de crema. Entonces 7-10 minutos a fuego lento, o en un horno a 190 ° C.

10. empanadas de carne con el hígado y la carne picada

ingredientes

• 1 cebolla;
• 400 g hígado de res;
• 1 huevo;
• 400 g de carne picada;
• sal, pimienta, ajo en polvo - a gusto;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Moler en una cebolla molinillo de carne y de hígado de ternera. A continuación, añadir al peso del huevo, carne de res, sal, pimienta y ajo en polvo.

Una cucharada de carne picada estaba en el aceite caliente y se fríen en ambos lados a fuego lento hasta que estén dorados.