10 caldo de pollo para todos los gustos
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. Sopa de pollo con fideos de huevo y jengibre
ingredientes
- 1 cebolla;
- 2 zanahorias;
- 1 trozo de jengibre (longitud de aproximadamente 5 cm);
- 6-8 ramitas de eneldo;
- 6-8 ramitas de perejil;
- 1 pollo (con un peso de 600 g a 1);
- 1 cucharada de sésamo u otros aceites vegetales;
- 3 litros de agua fría;
- sal y pimienta - al gusto;
- 150 g de fideos de huevo.
preparación
Las cebollas y zanahorias cortadas en trozos pequeños. jengibre Chop. Picar las verduras.
Frote el pollo con aceite. Poner en una cacerola junto con la cebolla, la zanahoria y jengibre ⅔. Cubrir con agua, llevar a ebullición, sal, pimienta y hervir a fuego medio. Después de una hora y media, retire el pájaro, lugar en un plato y fresco. A continuación, quitar la piel de los huesos y cortar los trozos medianos carne.
caldo colar y volver a la olla. Una vez más hervir, verter zanahorias crudas y cocinar por 5 minutos a fuego medio, y luego como mucho de nuevo con fideos. Añadir el pollo, el perejil y el eneldo.
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2. Sopa de pollo con patatas y ajos
ingredientes
- 5-6 patatas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2-3 dientes de ajo;
- 4-5 ramitas de eneldo o perejil;
- 5 muslos de pollo (o de otras partes de aves de corral);
- sal - al gusto;
- 2 hojas de laurel;
- molida negro - al gusto;
- 5-6 guisantes pimienta de Jamaica;
- 3 litros de agua.
preparación
Patatas cortadas en pedazos de tamaño medio, cebollas y zanahorias - pequeños. ajo pasar a través de la prensa. Picar las verduras.
Pollo, colocar en una cacerola. Sal, Reparto de hojas de laurel, pimienta negro y dulce. Cubrir con agua, llevar a ebullición y cocer durante 10-15 minutos, retirar continuamente espuma.
Añadir las verduras y dejar para otro 30-35 minutos. Durante 5-6 minutos hasta que se cuezan verter el ajo. Antes de servir, adornar con los verdes.
preparar🍲
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3. Sopa de pollo con maíz, espárragos y salsa de soja
ingredientes
- 4 mazorca maíz;
- 1 cebolla;
- 1 puerro (sólo la parte blanca);
- 1 zanahoria;
- 1 apio;
- 2 dientes de ajo;
- 8-10 tallos de espárragos;
- perejil 1 manojo;
- 1-2 cucharadas de salsa de soja;
- 1 de pollo (peso de 200 g a 1);
- ½ tomillo haz;
- 1-1½ litros de agua fría.
preparación
granos de maíz se separan de las mazorcas. Cebollas, puerros, zanahorias, apio y ajo cortado en rodajas medianas, espárragos - pequeñas, de unos centímetro. Perejil, cortar finamente y mezclar con la salsa de soja. Pollo dividió por la mitad a lo largo de la columna vertebral.
En una sartén añadir el pájaro, las zanahorias, los dos tipos de cebolla, el ajo, la mazorca de maíz, apio y tomillo. Verter el agua para que el ave ha sido completamente cubierto. Llevar a ebullición a fuego medio, cocinar después de una media hora en un mínimo. Retirar del fuego y enfriar ligeramente.
Ponga el pollo en un plato independiente. Cuando la carne se ha enfriado, separarla de los huesos y la piel y cortar finamente.
Caldo de cepa a través de un tamiz fino y se vierte de nuevo en la sartén. El tiro semillas de maíz y espárragos en ella. Llevar a ebullición a fuego medio. Añadir la salsa de soja y el perejil, remover y servir.
tasa de sabor🥗
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4. Sopa de pollo con pesto y parmesano
ingredientes
- 350-400 g hervido pollo;
- 50-70 g de queso parmesano u otro;
- 1 lata de frijoles en su propio jugo;
- 1 L de caldo de pollo;
- 100 g de hojas de espinaca;
- 4-5 cucharadas de pesto.
preparación
Corte el pollo en trozos pequeños. Queso frotación en un pequeño rallador. Decantar el jugo de las habas.
En una cacerola, verter el caldo. Reparto de aves de corral, frijoles y espinacas. Llevar a ebullición a fuego alto después de rechazar a medio. añadir pesto y cocer durante otros 2-3 minutos. Después de verter en copas y espolvorear con el queso parmesano.
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5. Sopa de pollo con limón y arroz
ingredientes
- 80 gramos de arroz;
- 450 g de pollo hervido;
- 1 cebolla;
- 2 zanahorias;
- 2 apio;
- 1 diente de ajo;
- 2-3 tallo cebolla verde;
- 1 limón;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- sal y pimienta - al gusto;
- 1 L de caldo de pollo.
preparación
arroz hervir hasta la oferta unos 20 minutos.
pollo cortado en rodajas medianas, cebolla, zanahoria y apio - cubos pequeños. Ajo pase a través de la prensa. Cebollino CHOP. Retire la piel de limón y cortar, a continuación, exprimir el jugo de la fruta.
En una cacerola a fuego medio, calentar el aceite. Añadir el pollo, sal, pimienta y espolvorear con la mitad de la cáscara. Freír durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Después de bajar la cebolla con el ajo, y después de 2 minutos - zanahoria y apio. Después de 5 minutos, se vierte la sopa con arroz y jugo de limón. Cocine durante 5-10 minutos.
Antes de servir, espolvorear con la cebolla verde y el resto de la ralladura.
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6. Sopa de pollo con huevos y verduras
ingredientes
- 1-2 bulbos;
- 2 zanahorias;
- 1 limón;
- 1 eneldo manojo o perejil;
- 1 gallina (antes de 1½ kg);
- 2 hojas de laurel;
- 5-7 guisante pimienta negro;
- sal - al gusto;
- 3 L de agua;
- 100 g de arroz;
- 3 huevos;
- molida negro - al gusto.
preparación
Cebollas y zanahorias cortadas en mitades. C limón Quitar la cáscara y exprimir el jugo. Picar las verduras.
Doble por la olla de pollo, zanahoria, cebolla, laurel, granos de pimienta y sal. Cubrir con agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante aproximadamente media hora a fuego lento.
Ponga un pájaro en un plato y dejar enfriar. Quitar la piel y los huesos, cortar la carne en trozos pequeños.
Caldo cepa y hervir a fuego medio. Añadir el arroz y cocer durante 15-20 minutos. Apagar el fuego y enfriar ligeramente.
Batir los huevos. Mezclar el jugo ralladura y limón. Verter lentamente en un medio del caldo de la sartén con el arroz, revolviendo constantemente.
Mover la mezcla de huevo-cítrico en una sopa de olla. Heat a un calor mínimo durante 5-10 minutos, hasta que hierva. Sal y pimienta. Tirar el pollo y espolvorear con las hierbas.
Cocinar para la cena🍅
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7. Sopa de pollo con crema y vino
ingredientes
- 3 pechugas de pollo;
- 3 zanahorias;
- 1 cebolla;
- 2 apio;
- 1 diente de ajo;
- 80 g de queso;
- ½ perejil;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 4 cucharadas de harina;
- 750 ml de agua;
- 1 cubo de caldo;
- 75 ml de vino blanco semi-seco;
- 750 ml de la crema;
- sal y pimienta - al gusto;
- 3 hojas de laurel;
- ½ cucharadita de cúrcuma;
- ½ cucharadita de pimentón.
preparación
pollo hervir hasta cocinado. Después de un fresco y se dividen por las piezas medias.
Zanahorias, cebollas y apio cortado en cubos pequeños. Ajo pase a través de la prensa. queso frotar con un rallador medio. Picar el perejil.
En una cacerola, calentar la mantequilla y la mitad del aceite a fuego medio. Espolvorear con la harina y mezclar bien. Cocinar unos minutos hasta que estén doradas. Añadir 250 ml de agua y cubo de caldo, se agita a grumos evitar.
En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. En 5 minutos freír las zanahorias y el apio. Añadir la cebolla y cocinar durante 3 minutos, y luego con el ajo durante otros 30 segundos. Un bit resultante del caldo de pollo hirviendo, vierta las verduras. Mezclar bien.
El resto del agua con el vino, pollo y verduras en una sartén, añadir el caldo. Llevar a ebullición, revolviendo continuamente. Reducir el fuego al mínimo, vierta la crema, sal, pimienta, el laurel, el lugar, la cúrcuma y el pimentón. Cocer durante 30-45 minutos. Quitar Lavrushku, espolvorear con el perejil y el queso.
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8. Sopa de pollo con tomates, patatas y cilantro
ingredientes
- 2-3 patatas;
- 3-4 tomates;
- 2 zanahorias;
- 2-3 de pechuga de pollo sin piel y los huesos;
- 1 cebolla;
- 1-2 chiles aguda;
- 2 apio;
- ½ haz de cilantro;
- 1 lata de maíz en conserva;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- sal y pimienta - al gusto;
- 1½ litros de caldo de pollo.
preparación
patatas, Tomates, zanahorias y pechugas de pollo cortado en rebanadas medianas, cebolla, pimiento y apio - pequeña. cilantro Chop. Escurrir el jugo de maíz.
En una cacerola, calentar el aceite a fuego medio. Durante 4-6 minutos, rehogar la cebolla, la zanahoria y el apio. Reparto de chili, aves de corral, tomates, patatas, sal, pimienta y verter caldo. Cocer durante 20-25 minutos. Después de verter maíz, después de 2-3 minutos - cilantro. Revolver y apagar el fuego.
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9. Sopa de pollo con quinoa
ingredientes
- 400 gramos de pechuga de pollo;
- 1400 ml de agua;
- 1 cebolla;
- 3 apio;
- 1 zanahoria;
- 200-300 g de brócoli;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1⅓ cucharadita de paprika;
- 1⅓ chili cucharadita;
- 100 g de quinoa;
- sal y pimienta - al gusto;
- 2 cucharadas de crema agria.
preparación
Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocido. cepa caldo.
Cebollas, apio, zanahorias, brócoli y pollo cortado en trozos de tamaño medio.
En una cacerola, calentar el aceite a fuego medio. Freír la cebolla, apio, zanahorias y 1 cucharadita de pimentón y chile durante 4-5 minutos.
añadir quinoa, Caldo de pollo, sal y pimienta. Cubierta, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante 10-15 minutos. Verter el brócoli y cocinar por 5 minutos más. Tirar el pollo, remover y verter la sopa en tazones.
Antes de servir, decorar con crema agria, espolvorear con residuos de pimentón y chile.
experimento🥗
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10. Sopa de pollo con lentejas y jengibre
ingredientes
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 2-3 tallos de apio;
- 1 pequeño trozo de jengibre (no más de 1 cm);
- 4-5 dientes de ajo;
- 2-3 ramitas de perejil;
- 2-3 ramitas de cilantro;
- 1 lata de lentejas enlatados - opcional;
- 1 gallina (antes de 1½ kg);
- 3-4 ramitas de tomillo;
- ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- 2½ litros de agua fría;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- sal - al gusto.
preparación
Cebolla, zanahoria y apio cortado en trozos pequeños. jengibre frotar en un pequeño rallador. Ajo pase a través de la prensa. El perejil y el cilantro chuleta. Lentejas, escurrir el jugo y enjuague con agua corriente.
Pollo poner juntos en una sartén con la cebolla, el tomillo, media zanahoria y apio, vinagre. Llenar agua fría y se deja hervir a fuego medio durante aproximadamente una media hora hasta que las aperturas de carne a separar fácilmente del hueso.
Ponga un pájaro en un plato. Cuando enfriar, cortar en trozos pequeños. cepa caldo.
En la misma sartén, en el que el pollo cocido, calentar el aceite a fuego medio. Fry durante 3-5 minutos zanahorias y apio restantes, y luego verter en las lentejas y verter caldo. Llevar a ebullición a fuego medio y hervir durante 5-10 minutos. Añadir el ajo, la cúrcuma, la sal y cocer durante un par de minutos. Antes de servir, adornar con cilantro y perejil.
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