10 mejores recetas de lasaña: desde los clásicos hasta experimento

6 puntos importantes

1. Consulte la información sobre el paquete con las hojas para lasaña. A veces no requieren pre-cocción.
2. Si bajo la instrucción de hojas primera deben hervir, ponerlas en agua hirviendo con sal. Cocinar toma sólo 3 minutos debido a que las hojas deben permanecer duras.
3. Durante la cocción, las hojas pueden permanecer juntos. Para evitar esto, cocinar sus partes o incluso por uno, y en el agua, añadir un poco de aceite vegetal. Después de la cocción, las láminas ponen en una sola capa sobre una toalla limpia que se secan ligeramente.
4. Si prefiere hacer su propia masa, al final del artículo encontrará una receta para hojas de lasaña casa.
5. Cocine lasaña es necesario en un recipiente de pared gruesa con lados altos. Elija no demasiado forma de lasaña no se ha convertido baja. Debe ser al menos 3-4 capas de masa.
6. Antes de corte lasaña dejar que se enfríe ligeramente.

lasaña clásico con carne picada y salsa bechamel

ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 500 g de carne de vacuno picada;
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• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 500 g de tomate fresco o comercio serpentea sin piel, corte en cubos pequeños;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• 40 g de mantequilla + bit para lubricar;
• 40 g de harina;
• 400 ml de leche;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• nuez moscada molida - al gusto;
• 250 g hojas de lasaña;
• 50 g parmesano.

preparación

Calentar el aceite en una sartén y saltear la cebolla picada hasta que estén doradas. Ponga la carne picada y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne cocinada. Se sazona con sal y pimienta.

Añadir el viento el comercio o los tomates, revolver y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. A continuación, la masa de conexión con albahaca.

En una sartén derretir la mantequilla a fuego moderado. Revolviendo con un batidor, agregar la harina. Sin parar de batir la mezcla, añadir poco a poco la leche. Hervir la salsa bechamel, revolviendo constantemente hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Aceite una fuente para horno. Poner en la parte inferior de unas cuantas hojas de lasaña y cubrir su parte de la salsa. Spread en la parte superior del relleno de carne. Repita las capas. Superior debe ser rociado con salsa bechamel de queso parmesano rallado. Hornear durante 30 minutos a una temperatura de 190 ° C.

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Lasaña con carne y queso

ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 450 g de carne de vacuno picada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 900 g salsa marinara;
• 450 g ricotta;
• 50 g parmesano;
• ¼ perejil;
• 350 g hojas de lasaña;
• 700 g de mozzarella.

preparación

En una sartén grande, calentar el aceite. Ponga a carne picada y freír hasta que estén cocidos. Escurrir la grasa de la sartén una vez.

Añadir a la carne picada de ajo, orégano, sal y pimienta y cocine por un minuto más. Añadir marinara, revolver y cocinar hasta que la salsa se calienta hasta que esté bien. Mezclar la ricotta, la mitad del parmesano rallado, casi todo el perejil picado, pimienta y sal.

Spread en la parte inferior de bicarbonato de plato del relleno de carne, cubra su parte de las hojas de lasaña. Escudo del queso pieza de chapa mezclar y colocar la parte superior de la mozzarella en rodajas. Repita las capas. La última capa de hojas de cubierta para la mezcla de carne lasaña, mozzarella y queso parmesano rallado.

Tapa con forma de lámina. Bake lasaña durante 15 minutos a una temperatura de 190 ° C. Retire el papel aluminio, aumento de la temperatura a 200 ° C y cocinar por otros 20 minutos. Antes de servir, espolvorear con perejil picado lasaña.

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Lasaña de pollo, queso y champiñones

ingredientes

• 700 g de tomate;
• 200 setas g;
• 500 g de pasta de tomate;
• 1 cebolla;
• 4½ cucharaditas de albahaca seca;
• sal - al gusto;
• 500 g de pollo hervido;
• 2 huevos;
• 900 gramos de carne magra requesón;
• 80 g de queso duro;
• ½ perejil;
• molida negro - al gusto;
• un poco de mantequilla;
• 350 g hojas de lasaña;
• 300 g de mozzarella.

preparación

Cortar los tomates en cubos y setas - placas. setas y tomates poner en una cacerola, escriba pasta de tomate, cebolla finamente picada, la albahaca y la sal. Permitir a ebullición, reducir el calor y cocer a fuego lento, cubierto durante 25 minutos. Añadir los trozos de pollo y cocinar unos minutos más.

En un bol, mezclar los huevos, el queso cottage, queso rallado, el perejil picado, pimienta y sal.

Engrase un molde para hornear con aceite y colocar en la parte inferior de unas cuantas hojas de lasaña. Top porción distribuir mezcla de cuajada, parte tomate relleno de la carne y la parte de mozzarella. Repita las capas.

Cubierta con forma de lámina y poner en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornear durante 10-15 minutos más.

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Lasaña con champiñones y queso

ingredientes

• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 500 g de champiñones;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cucharada de harina
• 400 ml de leche;
• nuez moscada molida - al gusto;
• 200 g hojas de lasaña;
• 300 g de mozzarella.

preparación

Picar la cebolla y rehogar en una sartén con aceite caliente. Picar los champiñones en trozos grandes o rodajas finas, añadir a las cebollas y cocine, revolviendo de vez en cuando, a unos 10 minutos. Se sazona con sal y pimienta.

En una sartén, derrita la mantequilla. Revolviendo con un batidor, agregar la harina. Añadir poco a poco la leche y cocinar la salsa, revolviendo constantemente hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Engrasar el fondo de una salsa de hornear y la parte superior con unas cuantas hojas de lasaña. Repartidas en ellas una parte del relleno, espolvorear con queso rallado y una parte de salsa de grasa. Repita las capas. La última capa de hojas de lasaña para cubrir con mozzarella y salsa. Hornear durante 40 minutos a 180 ° C.

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Lasaña de espinacas de Jamie Oliver

ingredientes

• 70 g de mantequilla + bit para lubricar;
• 50 g de harina;
• 800 ml de leche;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 1 hoja de laurel fresco;
• 800 g de espinacas;
• 200 g ricotta;
• nuez moscada molida - al gusto;
• 300 g hojas de lasaña;
• 100 g de queso parmesano.

preparación

En una sartén derretir 50 g de un aceite. Revolviendo batidora, añadir la harina y cocine durante 1-2 minutos. Verter la leche y remover hasta que espese la bechamel. Sazona con sal y pimienta, añadir la hoja de laurel y cocine por 5 minutos más. Retire la lavrushku salsa.

En una sartén, derretir la mantequilla restante y el lugar de hojas de espinaca. Cocine a fuego lento, cubierto unos minutos hasta que estén blandas. Drenar el líquido de la sartén. Cuando las espinacas es fresco, exprimir suavemente, picar y mezclar con el queso ricotta, dos o tres cucharadas de salsa bechamel, nuez moscada, sal y pimienta.

Aceite una fuente para horno. Poner de nuevo parte de las hojas de lasaña, la porción de salsa, mezcla parte espinacas y espolvorear parmesano rallado porción. Repita las capas.

La última capa de hojas de lasaña para la grasa y la salsa de parmesano espolvorear. Hornear durante 30 minutos a una temperatura de 190 ° C.

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Lasaña con pechuga de pollo y queso

ingredientes

• 3 pechugas de pollo;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 5 huevos;
• 130 g de harina;
• 230 g de pan rallado;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 500 g ricotta;
• 680 g de salsa marinara;
• 250 g hojas de lasaña;
• 400 g de mozzarella.

preparación

pechugas de pollo cortadas por la mitad en dos trozos delgados. Lubricarlos con sal y pimienta en todos los lados. Puede utilizar condimentos ya preparado para el pollo.

Batir 4 huevos. Rollo de los pechos en la harina, la caída en los huevos batidos y desde todos los lados, espolvorear con pan rallado. Freír el pollo en una sartén con aceite caliente durante unos 4 minutos por cada lado. Transferencia a una toalla de papel para Stok exceso de grasa.

Mezclar la ricota y batir el huevo restante. Engrase un molde para hornear de la parte marinera, poner encima de unas cuantas hojas de lasaña parte y la cubierta de la salsa de queso. Deben ser asignados parte del pollo y espolvorear con parte mozzarella rallado.

Repita las capas de modo que la parte superior de los restos fueron marinara y queso mozzarella. Cubierta con forma de lámina y poner en un horno precalentado a 180 ° C horno durante unos 50 minutos. Durante 10 minutos hasta cocido, retirar la lámina.

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Lasaña de calabaza, queso y frutos secos

ingredientes

• 500 g de pulpa de calabaza;
• 400 g de queso duro;
• mantequilla de 20 g;
• 1 cucharada de harina
• 500 ml de leche;
• sal - al gusto;
• nuez moscada molida - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 250 g hojas de lasaña;
• 50 gramos de nueces.

preparación

Rallar calabaza cruda y queso con un rallador grueso.

Derretir la mantequilla en una sartén. Revolviendo, agregar la harina. Continuamente se agita, se vierte en la leche y cocinar hasta que espese. la salsa se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Engrase la parte inferior de una pequeña cantidad de asar de salsa y la parte superior con unas cuantas hojas de lasaña. Distribuirlos parte de la calabaza, nueces picadas, salsa y queso. Repita las capas. La capa superior de tuercas espolvorear queso.

Hornear durante 20-25 minutos a una temperatura de 170 ° C.

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Lasaña de berenjena de Jamie Oliver

ingredientes

• 3 berenjena;
• 7 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo;
• unas ramitas de tomillo;
• polvo de chile - al gusto;
• 800 g de tomates en salmuera;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 1 albahaca manojo;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 70 g parmesano;
• 150 g de queso cheddar;
• 250 g hojas de lasaña.

preparación

Ponga la berenjena en un colador y se coloca sobre una cacerola de agua hirviendo. Cocinar las verduras por un par de 30 minutos. A continuación, cortar por la mitad, raspar la carne con una cuchara y picar finamente.

Calor 6 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Poner el ajo picado, hojas de tomillo, la berenjena y el chile en polvo. Cook y agitar 10 minutos.

Añadir los tomates a la sartén y picarlas pala. A continuación, verter el vinagre y mezclar casi todas las hojas de albahaca. Llevar a ebullición la masa y cocer a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio hasta que espese. Se sazona con sal y pimienta.

Rallar el queso parmesano y la mitad del queso cheddar. La otra mitad del queso cortado en rodajas finas.

Engrase la parte inferior de una parte de bicarbonato de la salsa vegetal. parte pizca de queso rallado, ocupe varias hojas de capas de lasaña y repetir. En la capa superior de la salsa vegetal yacía queso rallado y la placa de cheddar.

Bake lasaña 25-30 minutos a una temperatura de 200 ° C. Antes de servir, decorar con las hojas de albahaca restantes y vierta una cucharada de aceite.

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Lasaña de pollo y brócoli

ingredientes

• mantequilla de 50 g;
• 1-2 dientes de ajo;
• 600 g de crema doble;
• molida negro - al gusto;
• 85 g parmesano;
• 600 g de pollo al horno o fritos;
• 500 g de brócoli;
• 250 g hojas de lasaña;
• 230 g de mozzarella.

preparación

En una sartén, derrita la mantequilla. Añadir el ajo picado, crema y pimienta. Revolver, llevar a ebullición y reduzca el fuego. Añadir el queso rallado y revolver hasta que espese.

Cortar el pollo y el brócoli en trozos grandes.

salsa de parte grasa de la charola de horno y cubrir con unas cuantas hojas de lasaña. Ponga la parte superior del pollo, brócoli y salsa de queso mozzarella rallado y grasa.

Repita las capas. La última capa de hojas de lasaña de grasa y salsa de queso espolvorear. Cubierta con forma de lámina y poner en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocinar por 15 minutos más.

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Lasaña de jamón y queso

ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 2 tomates;
• 170 g de salsa de tomate;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• mantequilla de 50 g;
• 50 g de harina;
• 500 ml de leche;
• nuez moscada molida - al gusto;
• 300 g de jamón;
• 200 g de queso duro;
• 200 g hojas de lasaña.

preparación

Calentar el aceite en una sartén y freír las cebollas y tomates, en cubitos. Añadir la salsa de tomate, sal y pimienta y cocine hasta que se haya evaporado la mayor parte de la salsa.

En una sartén derretir la mantequilla y revolviendo con un batidor, agregar la harina. Verter en la leche y cocinar, agitación, hasta que espese. sal bechamel especias, pimienta y nuez moscada.

Cortar el jamón en cubitos y rallar el queso con un rallador grueso.

Engrase la parte inferior de una pequeña cantidad de asar de salsa. Poner en la parte superior de las hojas de lasaña, algunos tomates y cebollas, jamón, salsa y queso. Repita las capas. La última capa de queso vierte la salsa bechamel. Bake lasaña a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos.

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Bono: la receta de hojas de lasaña

ingredientes

• 275 g de harina + bit para la difusión;
• 3 huevos grandes,
• una pizca de sal.

A partir de dicha cantidades de ingredientes obtienen aproximadamente 450 g de masa.

preparación

Hacer un agujero en el medio de la harina. Romper los huevos y añadir la sal. Batir los huevos con un tenedor, conectándolos con la harina.

Minuciosamente amasar la masa con las manos hasta que esté suave y homogénea. Si es necesario, añadir un poco de agua. Formar una bola de masa, envolver en película de alimentos y almacenar en el refrigerador durante 30-60 minutos.

Harina de la superficie de trabajo, colocar la masa en él y se corta en tres partes iguales. Aplaste ligeramente sus manos y caminar alrededor de un rodillo de amasar cada 5-6 veces.

Coloque la masa 90 grados y rodar 5-6 veces más. Una vez más, girar y trabajar de nuevo con un rodillo.

Continuar para rodar la masa hasta su espesor está más cerca de 1 mm. Si la masa es visible a través de sus dedos, ya está listo.

Cortar los bordes de la masa, formando cuadrados o rectángulos iguales.

Cortar en varias hojas idénticas. hojas de transferencia en la superficie enharinada y dejar actuar durante 30 minutos.

Si salió bien, puede utilizarlos sin cocción previa. Si usted todavía no es capaz de rodar a cabo adecuadamente las hojas, que escaldar en agua hirviendo.

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