Cómo planificar las cosas, todo para mantener el ritmo

Eugene Levshitskaya

restaurante asociado Perelman holding de personas.

"Me levanto temprano. Y lo primero que compruebo que me escribió para la noche, y todo es bueno "

Ahora usted se asocia Perelman personas - holding con 12 restaurantes. Pero por dónde empezar su carrera profesional?

Empecé a trabajar tan pronto como cumplió 18 años de edad. En primer lugar, en el negocio hotelero: Allí aprendí a un servicio perfecto, para comunicarse con la gente - con el ruso y extranjeros, las sutilezas de la psicología. Por la educación soy un sociólogo, por lo que todo esto estaba cerca.

Larga de trabajo en el hotel, yo no quería. Voy a salir de Rusia para estudiar y, posiblemente, estar en un lugar con vida en Europa. Justo en ese momento, me encontré con mi primer marido (Vladimir Perelman, un restaurador. - Aprox. Ed.). La reunión fue fatídico: me llevó en el negocio de los restaurantes, hemos abierto junto a 12 instituciones y hasta el día de trabajo con ellos al lado del otro, sin embargo, y son en divorcio.

El hombre debe ser el objetivo. Yo era: un montón de trabajo y beneficio. Por lo tanto, siempre he trabajado sin parar. Cuando un hombre y una gran cantidad de trabajo con entusiasmo - es siempre visible. Así como se puede ver, cuando funciona sin cuidado.

En el negocio de los restaurantes, también recorrido un largo camino. Empecé como operador: trabajado como gerente, anfitriona, en el bar, en la cocina. Y luego se trasladó a PR, a continuación, en la comercialización: considero uno sin el otro no puede existir, por lo combiné estas especialidades.

Ahora estoy sosteniendo un socio, ayudando a organizar Perelman Fest (Festival de restaurantes Perelman holding de personas. - Aprox. Ed.), Y proyectos especiales. Y desarrollar más activamente dirección de caridad.

¿Hay alguno de sus proyectos uno - el favorito de la mayoría?

Tengo una mascota. Este es mi primer proyecto en el que como el Bar Shabolovka. Siempre digo todo. Él este año durante siete años. Hay diferentes tipos de cocina: sushi, y la pasta, y sopas, y mi khachapuri favorito. El I Like Bar es muy cómodo y acogedor. Y los fines de semana hay animadores trabajar muy bien - ir allí con su hijo.

Y los visitantes no son inusuales; como de Moscú, y al igual que no. Siempre me encuentro con caras conocidas y todo el mundo tiene el placer de ver.

Al igual que se hizo con la barra de amor máximo. Lo implementamos todo lo que queríamos, todo lo soñado. Tal vez por eso el proyecto es mucho éxito hasta ahora.

que estaba en el trabajo alguna historia divertida?

De situaciones curiosas en el trabajo mucho. Por ejemplo, cuando se abre me gusta Bar, ellos mismos pintaron paredes, se lava ventanas, yo personalmente Dibujo imágenes para la decoración del espacio. Sin embargo, 15 minutos antes de la apertura de la telenovela, incluso cerveza y Brut I en el techo del baño con las manos.

Más incidente gracioso sucedió recientemente. Se ha realizado un cambio de marca de nuestro restaurante Me gusta el vino en Pokrovka. En gran medida cambiar el concepto no quería, leitmotiv era "lo mismo, sólo que mejor." Eligió un nuevo nombre - XWhyN, sustituyó el signo y la decoración del restaurante. Y un mes después regresaron todo de nuevo. El hecho de que el signo se lee.

Los visitantes se dieron cuenta sólo los personajes principales: el primero - X, el segundo - y, y la tercera - N. El resultado es "Huin". Fue muy divertido para nosotros y los invitados.

Cuando decidimos volver a Me gusta el vino, eliminado divertido vídeo: Tomado como base para la trama de "Sopa de letras" en la que el niño dice: "Padre, trae todo de vuelta." Allí interpretó el papel del título. Sin dejar de reír, recordando lo que duryndy.

Trabajo que tiene muchos, como todos los tiempos?

Enseño mismo nunca nada posponer para mañana. Así que mi día siempre se celebra bajo el lema "Aquí y Ahora".

Me levanto temprano. Tengo un niño pequeño que necesita despertar por la mañana, alimentación, construcción, y traerlo en el jardín. Pero lo primero que después de despertarse, puedo comprobar que me escribió durante la noche, y la vista, todo es bueno.

En general, el teléfono, y me despierto y conciliar el sueño. Debido a que todo mi trabajo allí: correo electrónico, WhatsApp, Instagram.

En casa, sin duda fuertemente desayuno. Impartido por la amarga experiencia. A pesar del hecho de que yo trabajo en restaurantes, tuve un período en el que estaba comiendo muy poco. Desde hace algún tiempo al cuerpo a lidiar con ella correctamente, y en algún momento comenzó a doler y ofendido.

Yo como en casa, en el trabajo, porque sólo tiene que esperar cosas que hacer o reunión. Yo sólo puedo olvidar el desayuno. Más definitivamente me hago la cena.

Antes de llegar en el metro. Por cierto, siempre hay comida en la mañana - no importa, tengo una reunión temprano o no. No me gusta el trabajo de casa.

piratería de vida importante. Si usted está enojado, no se pueden abrir correo electrónico o mensajería instantánea. De lo contrario, es posible que algo no está bien para comprender y responder precipitadamente romper. Es necesario para que tenga a exhalar.

Sucede que muchas personas en el negocio de los restaurantes se activan después en punto siete de la tarde. Por lo tanto, por lo general trabajo hasta las 22:00. Luego llego a casa y alimentar al bebé a sí mismo si usted tiene la fuerza. casi no permanece en el tiempo de manía. Sin embargo, quiero empezar a bailar. Y sin embargo, en la mañana tratar de asistir lecciones de piano.

"Creo que las lecciones de la informática - uno de los más importantes en la escuela. No teníamos ellos, lo cual es una lástima "

¿Cómo se puede memorizar todas sus tareas para el día, semana? El uso de software especial, o de la manera antigua para grabar todo en el diario?

Tengo un calendario en su teléfono (como cualquier otro ser humano moderno), donde anoto todo, y: cada reunión, una visita al médico, clases de música. Todo atada al calendario - recuerda el más irreal. Demasiado grande flujo de información.

Gracias al calendario, no se pierda una sola reunión - ofrecen para mí es imperdonable.

Varios elementos también lo hacen en su teléfono. Por ejemplo, anoto ideas para restaurantes. Acostumbrarse a hacer que el teléfono de inmediato, incluso si vienen por la noche.

Tener buenos pensamientos, que no olvidará? Creo que me olvide! Por lo tanto, no tome notas posponer. Hay muchas ideas, pueden ser loco, pero algunos se activan y se traen a la vida.

También el diario que tengo: en ella escribo, lo hago, lo hago bocetos. Por cierto, antes, al dar a los términos de referencia para el diseño, siempre llamó y envió a sus bocetos de los diseñadores.

ahora se está probando el UX434 ASUS Zenbook 14. ¿Qué opinas si podía llevar a cabo las funciones del diario?

Creo que sí, sin duda. Especialmente para los que trabajan más en el equipo. Al principio puede ser inusual, pero a menudo algo nuevo nos trae grandes beneficios y hace la vida más fácil. Por ejemplo, este año fui a la dirección en Mail.ru Yandex.ru. Las primeras dos semanas yo estaba insoportablemente dura, la verdad. Y ahora estoy feliz.

¿Cómo pasas reunión con los empleados?

Con el personal prefiero comunicar homólogos. Pero a veces tenemos conferencias en línea, cuando alguien va a otra ciudad. Por ejemplo, en un futuro próximo, planeo un mes de vida en otro país. Por supuesto, vamos a comunicarse a través de vídeo. A estos efectos, ZenBook 14 UX434 perfecto: él tiene una buena cámara y una pantalla sin marco.

necesidades de comunicación en línea y más para comunicarse con los trabajadores independientes y los intérpretes. Por ejemplo, hicimos fotógrafo fotokontent Yuri Tresckow. Y cuando habíamos negociado, vivió en París.

ZenBook bien adaptado no sólo para conferencias en línea. En las reuniones fuera de línea es útil para llevar a la gran pantalla de la tabla, las estimaciones y presentaciones. Esto es muy útil cuando se participa en la reunión de muchas personas a la vez. juntos podemos discutir el diseño del restaurante, presupuesto, proyecto de marketing.

Qué características el ASUS Zenbook UX434 14 que el más útil en su trabajo?

He trabajado durante muchos años sin un ratón, así que para mí un sensor de calidad muy importante. El ZenBook con los dedos puede ser controlada y la pantalla principal, grande y touchpad 2.0 ScreenPad - una pantalla secundaria completa, similar a la pantalla del teléfono inteligente.

En ScreenPad 2.0, puede ejecutar diferentes aplicaciones y multitarea. Por ejemplo, para rellenar el plan para un mes, y en una pequeña consultar el correo electrónico o ver una película en la pantalla principal.

Más contenido en ZenBook fácil navegación y una gran velocidad de salida a Internet. Además de un rápido portátil. Soy un reflejo humano: el pensamiento rápido, hablar rápido, rápido de trabajo, caminata rápida. Y es importante que el equipo opera en la misma longitud de onda conmigo.

También visual. Estoy muy parecido NanoEdge pantalla de reproducción de color: se puede poner en el escritorio de alguna imagen de inspiración y disfrute.

Ver que puede ZenBook 14 UX434

¿A menudo se lleva consigo un ordenador portátil para el trabajo?

Con frecuencia. Y él siempre viaja conmigo. Me muevo en el metro y restaurantes que están dispersos por todo Moscú. El ASUS Zenbook UX434 14 es ideal, porque es pequeño, compacto, fácil.

Recuerdo mi primer ordenador portátil - un pesado ladrillo. Ya que era muy difícil, especialmente en el hogar de vuelta - Creo que las manos se caen. Y con la Zenbook, por supuesto, enfriar. Ni siquiera se puede comprar un poco de bolsa especial o mochila: portátil cabe fácilmente en un bolso de tamaño mediano.

¿Cree que si una persona está lejos de los avances tecnológicos, si va a evitar que se convierta en un vendedor de primera clase?

Sí, me duele. En PR Es necesario trabajar con una gran cantidad de proyectos-planes, almacenamiento en la nube, pero con el mismo e-mail.

Usted debe ser capaz de utilizar todo. Es difícil para mí antes de que se les dio una mesa porque soy una persona creativa. Sin embargo, esta parte de nuestra vida y de trabajo. No podemos sacar algo en un pedazo de papel y traer al Director General para su aprobación.

Si una persona va a pasar mucho tiempo en la mesa de Excel, ya que no saben trabajar en ella - mal. Creativa no tendrá tiempo para.

Gracias a la tecnología y el Internet pueden ahora ser rassherit cualquier proyecto para un número ilimitado de participantes. Compartir con un especialista que está en el extranjero, sus mesas o el tiempo de funcionamiento. Y ser creativos con el uso de la tecnología fácil de usar. Por ejemplo, cuando hacemos Perelman Fest, trabajando en equipo. Las tareas pueden ser visualizados, y es fresco.

En general, creo que las lecciones de la informática - uno de los más importantes de la escuela. No teníamos una lástima. Ahora mi hijo tiene 5 años, y si bien está lejos de la tecnología - tableta, que no le dan más. Sin embargo, recientemente empecé a preguntarse si no nos complicamos por esta vida, ya que muchos niños están literalmente nacen con pastillas en la mano.

¿Qué cualidades debe tener una persona que se sienta cómodo trabajando con él?

Responsabilidad. Usted puede aprender todo, pero la responsabilidad no aprenderá. Más importante sentido del humor y la ligereza: el trabajo no siempre sin problemas, y es importante cómo una persona reacciona a esto.

En el restaurante necesidad de negocio bondad, amor y respeto por los demás. No se debe hablar mal. Y sin embargo, el horizonte - proporciona ideas e inspiración.

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