11 nuevas tendencias de los alimentos, todos los cuales tienen que ser considerados

1. Dieta sin gluten

Gluten - una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y otras plantas de cereales. También se conoce como el gluten. Es debido a gluten de la harina y el agua se vuelve masa pegajosa y elástica.

Inicialmente, la dieta libre de gluten se ha demostrado sólo para las personas que sufren de una enfermedad rara como la enfermedad celíaca. En el cuerpo humano no puede digerir alimentos que contienen gluten: bollería, cereales, patatas fritas, pasta, mayonesa, pasta de carne.

Las personas sanas también a veces se adhieren a las restricciones en la dieta para perder peso, deshacerse de los problemas de la piel, mejorar la digestión. Pero, según los médicos, para afrontar estos desafíos con una dieta libre de gluten no es particularmente efectivaBeneficios para la salud y los efectos adversos de una dieta sin gluten en los no pacientes con enfermedad celíacaY en algunos casos puede incluso causar dañosEfectos de una dieta libre de gluten en la microbiota intestinal y la función inmune en los seres humanos adultos sanos el cuerpo humano que no tiene celíaca.

2. Superfudy

Superfudy - un término usado para describir la comercialización de alimentos y bebidas con una gran cantidad de sustancias útiles. Este grupo de productos son las bayas de Goji, té verde, guaraná, la cúrcuma, la espirulina, UCHUVA, bayas de acai, las semillas de chía, nueces, arándanos. Son ricas en minerales, vitaminas, ácidos grasos esenciales y muchas otras sustancias biológicamente activas que mejoran la salud.

Esto es confirmado por la investigación. Por ejemplo, con las bayas uso regularCompuestos Bioactivos y actividad antioxidante en diferentes tipos de bayas, Té verdeentendimiento molecular de galato de epigalocatequina (EGCG) en las enfermedades cardiovasculares y metabólicas y frutos secosAlimentos Funcionales y Prevención de Enfermedades Cardiovasculares y Tratamiento: Una revisión un menor riesgo de enfermedades del corazón. Adición de cúrcuma para alimento advierte aparición de cáncer y la diabetes, y las semillas de chía son ricos en calcio, que es necesario para la formación deA largo plazo la ingestión dietética de Chia Seed se asocia con mayor contenido mineral óseo y mejorado hepática y morfología intestinal en ratas Sprague-Dawley tejido óseo y el normal funcionamiento del sistema nervioso.

3. dieta libre de lactosa

sistema alimentario en el que la gente de la dieta elimina por completo la lactosa - dieta libre de lactosa. Este complejo de hidratos de carbono contenida en los productos lácteos. También se conoce como azúcar de la leche. Para la división de la lactosa en el cuerpo de lactasa enzima responsable. Si, por diversas razones no es activo, la lactosa no es absorbida, lo que conduce a la indigestión.

Los estudios tienen intolerancia a la lactosa comenzóA diferencia racial en la incidencia de la lactasa Deficiencia en los años 60. En un corto período de tiempo para que la gente la dieta fue desarrollada con la enfermedad, que excluye los productos con azúcar de la leche. Pero ahora hay más seguidores de este estilo de comida. Con una dieta libre de lactosa, algunos están tratando de curar el acné y mejorar la condición de la piel, al igual que el sabor de otras bebidas vegetales.

4. vegetarianismo

Vegetarianismo - un rechazo completo de la carne y el pescado, y en algunos casos también de los productos lácteos y huevos. Si antes - por ejemplo, en la antigua India y la antigua Grecia - la principal razón para el vegetarianismo tiene creencias religiosas, pero hoy en día las personas están cambiando a una dieta para una variedad de razones. Para algunos, esta condición médica. Dicha dieta reducePosición de la Asociación y Dietistas de Canadá American Dietetic: Las dietas vegetarianas el riesgo de la aterosclerosis, el cáncer, las enfermedades del corazón y el estómago. Además, los vegetarianos tienen menor probabilidad de diabetesLas dietas vegetarianas y la incidencia de la diabetes en el Adventist Health Study-2 y cataratasLa dieta, el vegetarianismo y el riesgo de cataratas.

Otra categoría - las personas que se han convertido al veganismo por razones éticas. Básicamente no quieren participar en la matanza de animales y encontraron que inaceptable.

Sin embargo, todo tiene sus inconvenientes. Y los vegetarianos. Por lo tanto, los seguidores de esta dieta enfrentan a la escasez de hierroingesta de hierro y de hierro en los veganos mujeres alemanas: resultados del estudio vegetariana alemán, vitaminaefectos sobre la salud de las dietas vegetarianas D y vitamina B12. No se olvide de la importante factor económico: la comida vegetariana puede ser más caro de lo habitual.

5. pescetarianism

Más simple y dieta ligera para aquellos que consideran demasiado estricto vegetarianismo. Cuando permisible pescetarianism para comer pescado, ostras y otros mariscos. Carne de sangre caliente animales prohibidos.

Si usted vive cerca del mar y no das la mitad del salario para el pescado fresco, a continuación, esta dieta es perfecta. Junto con el cuerpo de los peces entrar en su omega-3, que reducen elAsociación entre el consumo de pescado, de cadena larga omega 3, ácidos grasos, y el riesgo de enfermedad cerebrovascular: revisión sistemática y meta-análisis el riesgo de enfermedad cerebrovascular.

Pescetarianism pero también hay inconvenientes. La carne de los peces puede contener toxinas. Por ejemplo, el mercurioMercurio en el pescado, la cama de sedimentos y agua de las corrientes a través de Estados Unidos. Debido a esta dependencia excesiva de los mariscos pueden afectar negativamente el cuerpo.

6. semivegetarianismo

Los defensores de este estilo de comida que comen carne de vez en cuando. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que en realidad siguen esta tendencia de la moda. Si usted se permite que jugoso filete de hamburguesa o una vez al mes, entonces las felicitaciones - se puede llamar a sí mismo con orgullo fleksitariantsem.

Las ventajas de una dieta son evidentes: una persona recibe un máximo de sustancias útiles, y por lo tanto no renunciar enteramente de proteína animal. Pero también hay desventajas. Por ejemplo, si tiene dos meses no tocaron la carne, y luego comió carne de repente, estos "contrastes" van a empeorar la condición de la piel y mal afectar la salud del estómago.

7. dieta cetogénica

dieta cetogénica implica el rechazo parcial o total de los alimentos con carbohidratos. No se puede utilizar el azúcar, frutas, embutidos, pan y otros productos de harina, patatas y alcohol. La base de la dieta con la dieta cetogénica es para los alimentos ricos en grasas saludables. Estos incluyen carnes y mariscos, leche, algunas verduras, frutos secos, huevos y setas.

Inicialmente, la dieta cetogénica se ha utilizado en el tratamiento de la epilepsiaDieta cetogénica y Epilepsia: Lo que sabemos hasta ahora en los niños. Gracias a esta dieta redujeron el número de convulsiones. Hoy en día se adhieren a las personas que no sufren de esta enfermedad, pero que quieren perder peso rápidamente. Sin embargo, este estilo de comer se asocia con un cierto riesgo para la salud: puede causar deficiencia de vitaminas y minerales, aumento de los niveles de colesterol, problemas de digestión. Por lo tanto, los que siguen los principios de la dieta cetogénica, debe ser visto por un médico.

8. Paleodieta

La idea principal - la gente tiene que comer la forma en que nuestros antepasados ​​comieron durante la Edad de Piedra. Los defensores de esta tendencia creen que el progreso en el campo de la agricultura no es natural para los seres humanos y puede conducir a la enfermedad.

Cuando paleodiete eliminado de la dieta de azúcar, patatas, leche, frutos secos, comida preparada, pan y otros productos de cereales y legumbres. En cambio, comer carne, setas, frutos secos sin tostar, bayas, frutas y verduras sin almidón.

Debido a que excluye paleodieta cereales, almidón, azúcar y sal, que será útil para aquellos que quieren perder peso. Sin embargo, este estilo puede ser peligrosodieta paleo es peligroso, aumenta la ganancia de peso, la diabetes, advierte experto salud: el riesgo de desarrollo de diabetes, y hay deficiencia de vitaminas del grupo B.

9. la carne artificial

Más allá de los arranques de los Estados Unidos alimentos cárnicos e imposible ya producen carne artificial para hamburguesas que sabor y olor no es diferente de la actual. En su base - patatas, trigo y salsa de soja genéticamente modificada. Estos productos son adecuados para todos aquellos que aman el sabor de la carne, pero no pueden comer, por cualquier motivo.

Por cierto, platos de carne artificiales ya están ofreciendo algunas cadenas de comida rápida y restaurantes.

10. rechazo parcial del azúcar

Abandonar por completo este ingrediente no es posible y no es necesario. Los azúcares naturales son parte de muchos, incluyendo productos minerales. Pero el azúcar añadido es perjudicial para el cuerpo, por lo que su uso es bastante limitado. en las recomendacionesGuía para el consumo de azúcar en adultos y niños La Organización Mundial de la Salud, la proporción de azúcar añadida en la dieta no debe superar el 10% de las calorías diarias. Para cumplir con esta regla, es necesario beber té y café sin azúcar, a renunciar a las bebidas dulces o comer dulces.

La primera vez no será fácil, pero a la larga se va a deshacerse del exceso de pesoEfectos diferenciales de la fructosa frente a la glucosa en el cerebro y apetitivo respuestas a las señales de los alimentos y las decisiones de recompensas de comidaacnéImportancia de la dieta en el acné vulgar tratados y no tratados, Reducir el riesgo de enfermedades cardiovascularesCálculo de muertes por enfermedad cardiovascular: Un examen de metodologías globales de medición Mortalidad y la diabetesLa ingesta de zumo de fruta y la incidencia de la diabetes tipo 2: Una revisión sistemática y meta-análisis.

11. Lokavorstvo

Lokavorstvo - esta tendencia, según la cual en la dieta debe ser el único alimento cultivado y producido cerca. Como regla general, dentro de un radio de 100-150 kilómetros de la ubicación de una persona o de un restaurante. Este enfoque de la nutrición está dirigido a mejorar la economía y ayudar a las pequeñas empresas. Al mismo tiempo, la gente está dispuesta a pagar más por los productos locales, debido a que más confianza agricultores y productores locales.