Platos de calabaza de otoño
Deporte Y Fitness / / December 19, 2019
Como un niño que no podía soportar la papilla de calabaza, y, como consecuencia, muy calabaza. Si se come, es exclusivamente en forma de queso. Una abuela y continuó a cocinar con ella que ella podría mejor - calabaza gachas de leche. Ahora mi actitud cambió a la calabaza en una dirección diametralmente opuesta, porque me encontré con un montón de platos - dulce, salado, fuerte, picante, - que se puede preparar de ella! El artículo de hoy está dedicado a las recetas de calabaza.
Como ya he dicho, la calabaza puede ser diferente, y esta selección de recetas que tratará de mostrar su belleza en todos los lados! Por lo tanto, hoy en día tenemos un menú de picante sopa de calabaza, picante ragout de calabaza, pastel de calabaza, calabaza gachas y panqueques de una calabaza.
Sopa de calabaza con crema picante
ingredientes:
- 1 calabaza pequeña;
- 400 ml de leche de coco o contenido de grasa crema de 10-15%;
- 240 ml de agua hirviendo;
- 1 ramita de romero;
- raíz de jengibre pieza de 2 cm, pelados y triturados;
- 2 cucharadas de sidra de manzana;
- sal y pimienta negro al gusto.
preparación
Precalentar el horno a 200 grados, mitades de calabaza hacia adelante, elimina seredinku con semillas y al horno hasta que esté hecho (aproximadamente 35 minutos). Calabaza lista cuando su carne se vuelve completamente suave y la corteza adquiere un color dorado.
Ready-made de calabaza pelada y enviar en una licuadora junto con todos los demás ingredientes. Batir hasta liso. Si la sopa está demasiado espesa, se puede añadir un poco de agua hirviendo. sopa preparada se vierte en el molde, sal complemento y pimienta al gusto y un poco de calentar, si es necesario.
Ragout de calabaza aguda
ingredientes:
- 1 calabaza;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo machacado;
- unas ramitas de tomillo;
- 1 chile;
- pasta de tomate (opcional);
- sal y pimienta negro al gusto.
preparación
Cortar la calabaza, la cáscara y las semillas de la corteza, cortado en pequeños cuadrados. También cortar la cebolla en medios anillos delgados.
Precalentar el sartén honda, vierta el aceite de oliva, añadir la cebolla y el ajo. Passeruete ellos unos minutos a fuego lento. Una vez que la cebolla ha comenzado a ser transparente, añadir la calabaza picada y todo bien mezclado. Listos para calentar durante 3 minutos y luego añadir los anillos de rodajas pimientos picantes. Continuar agitando el fuego unos minutos más, o hasta que la calabaza comienza a oro. Después de eso, se vierte agua hirviendo para que el agua cubría la calabaza por cerca de dos tercios, añadir el tomillo, cubierta con una tapa y cocinar hasta que estén tiernos.
También en este sencillo guiso puede añadir 2-3 cucharadas de pasta de tomate. Si usted no tiene el chile fresco mano, puede agregar pimienta ⅛ cucharadita de chile o copos de pimiento picante.
Tortitas de una calabaza
ingredientes:
- 156 g de harina;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear;
- ½ cucharadita de canela;
- ½ cucharadita de jengibre molido;
- ½ cucharadita de sal;
- ⅛ cucharadita de clavo molido;
- ⅛ de nuez moscada molida;
- 237 ml de leche;
- 6 cucharadas de puré de calabaza;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 1 huevo.
preparación
En un recipiente aparte mezclar la harina, el azúcar, la sal, las especias y la levadura en polvo.
En otro recipiente mezclar los ingredientes líquidos: puré de calabaza (calabaza batidora previamente hervida y molida), el huevo, la leche y la mantequilla derretida.
La agitación hasta que una masa homogénea y añadir a la recipiente con los ingredientes secos se mezclaron hasta obtener una masa homogénea con un halo, y al horno en una sartén, lubricante mantequilla superficie.
Para la mesa servida con mantequilla y miel.
Torta de la calabaza
ingredientes
Para la masa:
- 420 g de puré de calabaza;
- 2 huevos;
- 2 tazas de harina;
- 1 taza de azúcar;
- ½ taza de aceite vegetal;
- ¼ cucharadita de jengibre molido;
- ⅛ cucharadita de clavo molido;
- 1 cucharadita de canela;
- de azúcar 1 cucharadita de vainilla;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para el glaseado:
- 120 g de crema de queso;
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada;
- 1 cucharadita de leche;
- de azúcar 1 cucharadita de vainilla y una pizca de vainilla;
- 1 taza de azúcar en polvo.
preparación
Precalentar el horno a 160 grados. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos y hacer una pequeña hendidura en el medio. En un recipiente aparte mezclar usando un mezclador de ingredientes líquidos: puré de calabaza, aceite vegetal.
Añadir todo esto a la mezcla seca y amasar la masa con un mezclador, o halo. Se vierte en el molde preparado, el papel de horno colocada, o una forma rectangular para hornear.
Hornear hasta que estén tiernos y saca del molde para enfriar el pastel. Mientras se enfría, preparar el glaseado. A esta mezcla usando un mezclador de crema de queso con aceite, a continuación, añadir el azúcar y la vainilla. Si el glaseado es demasiado gruesa, se puede diluir con un poco de leche.
El esmalte acabado se distribuye uniformemente sobre la superficie de la torta y se corta en trozos del tamaño que desee.
Calabaza gachas de avena con manzanas y grañones de maíz
ingredientes:
- ½ taza de sémola de maíz;
- 300 g de calabaza;
- 1 manzana pequeña;
- 1 cucharada de azúcar;
- la miel y la mantequilla al gusto.
preparación
Mezcla vaso de agua con ¾ leche ¾ de taza, llevar a ebullición, se disolvió en una mezcla de azúcar y añadir a la sémola de maíz. Cocine hasta la oferta a fuego lento durante 15-20 minutos.
Hasta cereales cocidos, cortar la calabaza en trozos pequeños, quitar la cáscara. Limpiar la manzana desde el núcleo y la cáscara y cortadas en trozos-mismas más grande, como una calabaza. En el fondo de una cacerola pequeña vierta un poco de agua hirviendo, se extendió con manzana a la calabaza y cocer a fuego lento, cubierto hasta que estén tiernos. Una vez que la calabaza con las manzanas están listos, se muelen hasta obtener un puré con una batidora.
Conexión de calabaza y salsa de manzana y sémola de maíz acabadas, remover bien, añadir la miel y la mantequilla al gusto y permite reposar durante otros 10 minutos.